Julien Crinquand

Geschichte des Weingüter Julien Crinquand

Die Geschichte des Weinguts Julien Crinquand ist die einer bewusst gewählten Neuorientierung. Aus einer jurassischen Familie mit landwirtschaftlichen Wurzeln stammend, war Julien Crinquand zunächst nicht für den Weinbau bestimmt. Mehrere Jahre lang übt er einen anderen Beruf aus, weit weg von den Reben seines Vaters. Doch das Schicksal und der Wunsch, zu seinen Wurzeln zurückzukehren, holen ihn schließlich ein. Im Jahr 2016, nach reiflicher Überlegung, entscheidet Julien, in seine Heimatregion Jura zurückzukehren, um die Familienreben zu übernehmen, deren Trauben historisch an die Fruitière Vinicole d'Arbois verkauft wurden, wie es für viele kleine jurassische Betriebe üblich war.

Um seine Kompetenzen zu vervollständigen, absolviert er eine rigorose Ausbildung: Er arbeitet an der Seite von Philippe Bornard, einer der historischen Persönlichkeiten des jurassischen Naturweins, sowie von Fabrice Dodane beim Weingut de Saint-Pierre, einer weiteren absoluten Referenz der neuen Generation. Diese doppelte Mentorenschaft vermittelt ihm die Werte, Methoden und Prinzipien für die Herstellung hochwertiger Naturweine. Julien erwirbt sein BTS Viti-Œnologie im Jahr 2017 und lanciert offiziell seine eigenen Cuvées im Jahr 2019 unter dem Etikett „Les Canons du Jean", eine bewegende Hommage an seinen Großvater Jean, dessen Bildnis auf den Etiketten abgebildet ist. Bereits mit seinen ersten Jahrgängen von Liebhabern und spezialisierten Weinhändlern gefeiert, gilt Julien Crinquand heute als eine der vielversprechenden Entdeckungen des neuen natürlichen Jura.

Terroirs und Weinberge des Weinguts Julien Crinquand

Der Weinberg von Julien Crinquand erstreckt sich über 5 Hektar in der Appellation Arbois, geerbt von seinem Vater und seinem Großvater. Die Reben verteilen sich auf drei unterschiedliche Lagen, die das Parzellenm mosaik des Weinguts bilden: Les Bodines (Kalksteinböden, emblematisches Terroir der großen Trousseaux aus Arbois), Mailloche und Verleule. Diese geologische Vielfalt, verbunden mit dem ausgeprägten kontinentalen Klima mit großen Temperaturschwankungen, ermöglicht es Julien, eine vielfältige Palette von Cuvées zu keltern, die jeweils die Einzigartigkeit ihres Terroirs ausdrücken.

Der Rebsortenbestand umfasst die fünf großen traditionellen Rebsorten des Jura, mit einer Mehrheit von Weißweinsorten: Chardonnay und Savagnin für die Weißen (emblematische Rebsorten von Arbois), Trousseau, Pinot Noir und Poulsard (Ploussard) für die Roten. Der Weinberg wird ökologisch bewirtschaftet, bereits seit 2016 von seinem Vater umgestellt, ohne jegliche synthetische Chemikalien. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, bei voller Reife, mit sorgfältiger Selektion im Weinberg. Wie viele junge Winzer, die sich dem qualitativen Erneuerung des Jura verschrieben haben, steht Julien in einer Tradition, die darauf abzielt, das Terroir zu fördern und dabei das Lebendige und die umliegende Biodiversität zu respektieren.

Vinifikation des Weinguts Julien Crinquand

Im Keller, in seinem neben dem Familienhaus in Les Arsures eingerichteten Chai, wendet Julien Crinquand eine entschieden nicht-interventionistische Vinifikation an, die er von seinen Mentoren Philippe Bornard und Fabrice Dodane geerbt hat. Die Gärungen werden ausschließlich durch die traubeneigenen Wildhefen ausgelöst, ohne jeden Zusatz von Kulturhefen. Es werden keinerlei önologische Hilfsstoffe verwendet, und für die Mehrzahl der Cuvées wird kein Schwefel zugesetzt, in einer Logik absoluter Transparenz gegenüber der Traube und dem Trinker.

Die Ausbauzeiten sind bewusst lang, je nach Cuvée 12 bis 36 Monate, und erfolgen hauptsächlich in gebrauchten Demi-Muids (auch Edelstahltanks werden verwendet), um jegliche übermäßige Holzprägung zu vermeiden und eine natürliche Mikrooxygénation zu fördern. Bei den Weißweinen bietet Julien sowohl Cuvées sous voile (oxidativer Ausbau ohne Auffüllung nach jurassischer Art) als auch ouillierte Cuvées (moderner Ausbau ohne Voile) an. Seine Philosophie ist nicht die der „funky" Weine: seine Weine sind präzise, frisch, kristallin, von seltener Reinheit und Finesse, dabei unmittelbar zugänglich und äußerst festlich (wesentliches Merkmal der Jura-Weine). Eine unverwechselbare Handschrift, die Julien Crinquand zu einer der vielversprechenden Signaturen im zeitgenössischen natürlichen Jura macht.

Die Cuvées des Weinguts Julien Crinquand

La Cuvée du D'Jopin: weiße Signature-Cuvée in der AOC Arbois, zu 100 % aus Chardonnay. Natürliche Vinifikation ohne Schwefelzusatz, Ausbau in Demi-Muids. Blasse goldene Robe, ausdrucksstarke Nase mit Trockenfrüchten, grünem Apfel, frischer Walnuss, mineralische Handschrift typisch für große jurassische Chardonnays. Gaumen von schöner Machart, perfekte Balance um eine schöne säurebedingte Frische. Eine saubere, gemeißelte Cuvée, von manchen Liebhabern als eine der besten von Julien signierten Cuvées überhaupt betrachtet.

Chardo Cuvée Capucine: weitere Einzellagen-Cuvée aus Chardonnay, im reinen Naturweingeist des Weinguts ausgebaut. Ein dichterer und komplexerer Ausdruck der großen burgundischen Rebsorte auf jurassischem Boden mit präziser Handschrift.

Le SAV du Jean: Signature-Cuvée aus Savagnin in der AOC Arbois, in Fässern sous voile ohne Auffüllung nach großer jurassischer Tradition ausgebaut. Vinifikation zu 100 % aus Savagnin ohne Zusatzstoffe. Goldene Robe, Nase mit typischen Noten von Walnuss, Curry, Honig und Gewürzen, straffer und tiefgründiger Gaumen mit meisterhaft beherrschter oxidativer Handschrift. Ideal zu kräftigen Käsesorten, cremigen Geflügelgerichten oder Fisch mit Morcheln, Curryrezepten.

Le SAV du Jean Cuvée Oxy: Vin-de-France-Version der Cuvée Le SAV du Jean, zu 100 % aus Savagnin sous voile ausgebaut, im Geiste eines „Budget-Vin-Jaune". Ein oxidativerer und zugänglicherer Ausdruck, treu der großen jurassischen Tradition.

Savagnin Cuvée Capucine: Einzellagen-Cuvée aus Savagnin, mit derselben Sorgfalt wie die anderen Cuvées des Weinguts ausgebaut. Ein präziser und identitärer Ausdruck der großen Rebsorte des Jura.

Le P'tit Prince: rote Signature-Cuvée des Weinguts, zu 100 % aus Trousseau von den Kalksteinböden der Bodines. Vinifikation ohne Zusatzstoffe, langer Ausbau in Demi-Muids. Strahlend rubinrote Robe, aromatische Nase mit frischer Kirsche und Himbeere, Gaumen mit feiner Tanninstruktur und strahlender Frucht. Ein Trousseau aus Arbois in der Linie der großen Signaturen wie Michel Gahier, von bemerkenswerter Reinheit und Präzision.

Le Coup de Plou: rote Cuvée in der AOC Arbois, zu 100 % aus Ploussard (Poulsard) gekeltert, der emblematischen Rebsorte des Jura. Vinifikation im reinen Naturweingeist, ohne Zusatzstoffe und ohne zugesetzten Schwefel. Blasse, entwickelte Robe, zarte Nase von säuerlichen roten Früchten, Walderdbeere, seidiger, fließender und durstlöschender Gaumen mit der bekömmlichen Textur, die für diese Rebsorte typisch ist. Ein authentischer und fröhlicher Ausdruck des Poulsard aus Arbois.

Le Rouge: rote Assemblage-Cuvée in der AOC Arbois, die Pinot Noir und Poulsard verbindet, je nach Jahrgang manchmal durch Trousseau ergänzt. Ein Wein, der Frische und lebendige Fruchtigkeit in den Vordergrund stellt. Rubinrote Robe, ausdrucksstarke Nase mit Kirsche, Himbeere und rauchiger Note, fließender und genussvoller Gaumen mit der typischen bekömmlichen Handschrift des Weinguts. Ein festlicher und zugänglicher Wein.

Cuvée Capucine: Einzellagen-Cuvée zu Ehren von Capucine, je nach Jahrgang als Weiß (Chardonnay oder Savagnin) oder als Rotwein ausgebaut. Vinifikation im reinen Hausstil, ohne Zusatzstoffe. Eine Cuvée mit präziser und identitärer Handschrift, die das Familienabernteuer von Julien Crinquand unter dem Etikett „Les Canons du Jean" fortsetzt.