Julien Crinquand

Geschichte des Domaine Julien Crinquand

Die Geschichte des Domaine Julien Crinquand ist die einer bewussten Neuausrichtung. Aus einer jurassischen Familie mit landwirtschaftlichen Wurzeln stammend, war Julien Crinquand ursprünglich nicht für den Weinbau bestimmt. Mehrere Jahre lang übte er einen anderen Beruf aus, weit entfernt von den väterlichen Weinbergen. Doch das Schicksal und der Wunsch, zu seinen Wurzeln zurückzukehren, holten ihn schließlich ein. Im Jahr 2016, nach reiflicher Überlegung, beschloss Julien, in seine Heimatregion Jura zurückzukehren, um die Familienweinberge zu übernehmen, deren Trauben traditionell an die Fruitière Vinicole d'Arbois verkauft wurden, wie es bei vielen kleinen jurassischen Betrieben üblich war.

Um seine Kenntnisse zu vervollkommnen, widmete er sich einem strengen Ausbildungsweg: Er arbeitete an der Seite von Philippe Bornard, einer der historischen Persönlichkeiten des jurassischen Naturweins, sowie von Fabrice Dodane beim Domaine de Saint-Pierre, einer weiteren absoluten Referenz der neuen Generation. Dieses doppelte Mentoring vermittelte ihm die Werte, Methoden und Grundsätze für die Herstellung hochwertiger Naturweine. Julien erlangte 2017 seinen BTS Viti-Önologie und lancierte 2019 offiziell seine eigenen Cuvées unter dem Etikett „Les Canons du Jean", eine bewegende Hommage an seinen Großvater Jean, dessen Abbild auf den Etiketten prangt. Bereits von seinen ersten Jahrgängen an von Liebhabern und Fachweinhändlern gelobt, gilt Julien Crinquand heute als eine der vielversprechenden Entdeckungen des neuen natürlichen Jura.

Terroirs und Weinberge des Domaine Julien Crinquand

Der Weinberg von Julien Crinquand erstreckt sich über 5 Hektar in der Appellation Arbois, geerbt von seinem Vater und seinem Großvater. Die Weinberge verteilen sich auf drei verschiedene Sektoren, die das Parzellenmosaik des Weinguts bilden: Les Bodines (Kalkböden, emblematisches Terroir der großen Trousseaux d'Arbois), Mailloche und Verleule. Diese geologische Vielfalt, verbunden mit dem kontinentalen Klima, das durch starke Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, ermöglicht es Julien, ein abwechslungsreiches Sortiment an Cuvées zu entwickeln, die jeweils die Einzigartigkeit ihres Terroirs zum Ausdruck bringen.

Das Rebsortenprofil vereint die fünf großen traditionellen Rebsorten des Jura, mit einem Übergewicht an Weißweinsorten: Chardonnay und Savagnin für die Weißen (emblematische Rebsorten von Arbois), Trousseau, Pinot Noir und Poulsard (Ploussard) für die Roten. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, bereits von seinem Vater ab 2016 umgestellt, ohne jegliche synthetischen Chemikalien. Die Lese erfolgt vollständig manuell, bei voller Reife, mit strenger Selektion im Weinberg. Wie viele junge Winzer, die sich dem qualitativen Erneuerungsstreben im Jura verschrieben haben, steht Julien in einer Linie, die darauf abzielt, das Terroir zu fördern und dabei die Lebewesen und die umliegende Biodiversität zu respektieren.

Vinifikation des Domaine Julien Crinquand

Im Keller, in seinem neben dem Familienhaus in Les Arsures eingerichteten Chai, wendet Julien Crinquand eine entschieden nicht-interventionistische Vinifikation an, die er von seinen Mentoren Philippe Bornard und Fabrice Dodane geerbt hat. Die Gärungen werden ausschließlich durch die für die Trauben eigenen indigenen Hefen ausgelöst, ohne jeglichen Zusatz von Reinzuchthefen. Es werden keine önologischen Hilfsstoffe verwendet, und für die Mehrheit der Cuvées wird kein Schwefel zugesetzt, in einer Logik absoluter Transparenz gegenüber der Traube und dem Trinker.

Die Reifung ist bewusst lang angelegt, 12 bis 36 Monate je nach Cuvée, und findet hauptsächlich in gebrauchten Demi-Muids statt (auch Edelstahltanks werden verwendet), um jegliche übermäßige Holzprägung zu vermeiden und eine natürliche Mikro-Oxidation zu fördern. Bei den Weißweinen bietet Julien sowohl Cuvées unter dem Voile (oxidativer Ausbau ohne Auffüllung nach jurassischer Tradition) als auch aufgefüllte Cuvées (moderner Ausbau ohne Voile) an. Seine Philosophie ist nicht die der „funkigen" Weine: Seine Weine sind präzise, frisch, kristallklar, von seltener Reinheit und Finesse, dabei unmittelbar zugänglich und äußerst festlich (wesentliches Merkmal der Jura-Weine). Eine unverwechselbare Handschrift, die Julien Crinquand zu einer der vielversprechenden Signaturen im zeitgenössischen natürlichen Jura macht.

Die Cuvées des Domaine Julien Crinquand

La Cuvée du D'Jopin: Weiße Signature-Cuvée in der AOC Arbois, zu 100 % aus Chardonnay. Natürliche Vinifikation ohne Schwefelzusatz, Ausbau in Demi-Muids. Blasse goldene Farbe, ausdrucksstarke Nase von Trockenfrüchten, grünem Apfel, frischer Walnuss, typisch mineralische Handschrift der großen jurassischen Chardonnays. Gaumen von schöner Machart, perfektes Gleichgewicht um eine schöne säurefrische. Präzise und gemeißelte Cuvée, die von manchen Liebhabern als eine der besten Cuvées gilt, die Julien je signiert hat.

Chardo Cuvée Capucine: weitere Einzellagen-Cuvée aus Chardonnay, im reinen natürlichen Geist des Weinguts entwickelt. Ein dichterer und komplexerer Ausdruck der großen burgundischen Rebsorte auf jurassischem Boden, mit präziser Handschrift.

Le SAV du Jean: Signature-Cuvée aus Savagnin in der AOC Arbois, in Fässern unter dem Voile ohne Auffüllung nach der großen jurassischen Tradition ausgebaut. Vinifikation zu 100 % Savagnin ohne Hilfsstoffe. Goldene Farbe, Nase mit typischen Noten von Walnuss, Curry, Honig und Gewürzen, straffer und tiefer Gaumen mit beherrschtem oxidativem Charakter. Ideal zu kräftigen Käsesorten, Geflügelgericht in Rahmsauce oder Fisch mit Morcheln, Curryrezepten.

Le SAV du Jean Cuvée Oxy: Vin-de-France-Version der Cuvée Le SAV du Jean, zu 100 % aus Savagnin unter dem Voile entwickelt, im Geiste eines „Budget Vin Jaune". Ein stärker oxidativer und zugänglicher Ausdruck, der der großen jurassischen Tradition treu bleibt.

Savagnin Cuvée Capucine: Einzellagen-Cuvée aus Savagnin, mit der gleichen Strenge wie die anderen Cuvées des Weinguts entwickelt. Ein präziser und identitätsstiftender Ausdruck der großen Rebsorte des Jura.

Le P'tit Prince: Signature-Rotwein-Cuvée des Weinguts, zu 100 % aus Trousseau von den Kalkböden der Bodines entwickelt. Vinifikation ohne Hilfsstoffe, langer Ausbau in Demi-Muids. Brillante Rubinfarbe, aromatische Nase mit frischer Kirsche und Himbeere, Gaumen mit feiner Tanninstruktur und strahlender Frucht. Ein Trousseau d'Arbois in der Linie der großen Handschriften wie Michel Gahier, von bemerkenswerter Reinheit und Präzision.

Le Coup de Plou: Rote Cuvée in der AOC Arbois, zu 100 % aus Ploussard (Poulsard), der emblematischen Rebsorte des Jura. Vinifikation im reinen natürlichen Geist, ohne Hilfsstoffe und ohne Schwefelzusatz. Blasse, entwickelte Farbe, zarte Nase von säuerlichen roten Früchten, Walderdbeere, seidiger, flüssiger, erfrischender Gaumen mit der für die Rebsorte typischen leicht trinkbaren Struktur. Ein authentischer und freudvoller Ausdruck des Poulsard d'Arbois.

Le Rouge: Rote Assemblage-Cuvée in der AOC Arbois, die Pinot Noir und Poulsard vereint, je nach Jahrgang manchmal durch Trousseau ergänzt. Wein, der Frische und lebendige Frucht in den Vordergrund stellt. Rubinfarbe, ausdrucksstarke Nase von Kirsche, Himbeere und einem Hauch Rauch, flüssiger und genussvoller Gaumen mit der für das Weingut typischen leicht trinkbaren Handschrift. Ein festlicher und zugänglicher Wein.

Cuvée Capucine: Einzellagen-Cuvée als Hommage an Capucine, je nach Jahrgang als Weiß (Chardonnay oder Savagnin) oder Rot. Vinifikation im reinen Hausstil, ohne Hilfsstoffe. Eine Cuvée mit präziser und identitätsstiftender Handschrift, die das Familienabenteuer von Julien Crinquand unter dem Etikett „Les Canons du Jean" fortsetzt.