Frerejean Frères

Storia del Champagne Frerejean Frères

La storia del Champagne Frerejean Frères affonda le radici nell'eredità della prestigiosa famiglia Taittinger, da cui provengono i fratelli Guillaume, Richard e Rodolphe Frerejean-Taittinger. La svolta avviene nel 2005, anno in cui la maison Taittinger viene ceduta a un fondo pensione americano: i tre fratelli, animati dalla passione per lo champagne e nutriti di una cultura familiare champenoise, decidono di creare la propria maison artigianale, concepita in origine per la loro cerchia ristretta.

L'incontro decisivo avviene lo stesso anno a Londra, durante una degustazione, con Didier Pierson, vigneron di quinta generazione con sede ad Avize, già noto per la sua esigenza e il suo talento. Affascinato dall'idea di un lavoro collettivo, Didier Pierson mette a disposizione quattro ettari di vigne ad Avize e firma una prima cuvée dell'annata 2006, prodotta in sole 5 000 bottiglie. Il successo è immediato. Il nome della maison rende omaggio a un antenato della famiglia, fabbricante di cannoni per gli eserciti napoleonici, il che spiega il logo emblematico dei cannoni incrociati.

Terroir e Vigne del Champagne Frerejean Frères

Il vigneto del Champagne Frerejean Frères è situato nel cuore della Côte des Blancs, a una decina di chilometri a sud di Épernay, sui dolci pendii che hanno reso il Chardonnay champenois famoso in tutto il mondo. Le parcelle, per una superficie totale di circa 10 ettari, sono impiantate esclusivamente in villaggi classificati Premier Cru e Grand Cru: Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Grauves, nonché Ambonnay e Bouzy per i Pinot Noirs.

I suoli cretosi profondi, ereditati da antichi fondali marini ricchi di fossili, uniti al clima a doppia influenza oceanica e continentale (con una temperatura media di 11 °C) conferiscono allo Chardonnay una mineralità cesellata e una tensione aromatica caratteristiche. Alcune vecchie vigne, piantate già nel 1926, producono uve di concentrazione eccezionale. La gestione del vigneto è risoluta nel rispetto dell'ambiente: approccio ragionato, uso minimo dei pesticidi, preservazione della biodiversità e vendemmia interamente manuale con una rigorosa selezione dei grappoli.

Vinificazioni del Champagne Frerejean Frères

In cantina, Didier Pierson applica una vinificazione parcellare, trattando ogni cru separatamente per preservare l'identità di ogni terroir. Le fermentazioni alcoliche si svolgono principalmente in vasche di acciaio inox, al fine di preservare la freschezza del frutto e la precisione aromatica, anche se alcune basi beneficiano di una fermentazione in botti di rovere per aggiungere complessità e profondità. I vini di riserva, conservati in una biblioteca dedicata, garantiscono l'espressione di uno stile di maison costante e riconoscibile.

La firma Frerejean Frères si basa su un fattore essenziale: il tempo. Tutti i vini riposano almeno 5 anni sui lieviti, e alcune cuvée prestige possono invecchiare fino a 12 anni prima della sboccatura. I dosaggi sono deliberatamente bassi, il più delle volte in Extra-Brut (meno di 6 g/l), permettendo alla purezza del terroir cretoso e alla finezza dello Chardonnay di esprimersi pienamente. Alcune cuvée eccezionali sono inoltre tappate con agrafe, ritorno alle tradizioni ancestrali del Grande Vino di Champagne, per un invecchiamento ancora più autentico.

Le cuvée del Champagne Frerejean Frères

La cuvée Grande Réserve è la firma accessibile ed elegante della maison. Elaborata a partire dai succhi più puri (cœur de cuvée), assemblaggio di diverse annate completate da vini di riserva, beneficia di un invecchiamento da 3 a 4 anni in cantina. Delicata, morbida, caratterizzata da bei profumi floreali, accompagna idealmente salumi fini, terrine e piccoli piatti da condividere.

La cuvée Brut Premier Cru è l'emblema della maison, l'espressione più pura del terroir Premier Cru della Côte des Blancs. Assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir provenienti da vigne classificate Premier Cru, beneficia di un lungo invecchiamento da 5 a 7 anni sui lieviti e di un dosaggio Extra-Brut. Champagne complesso, equilibrato, al tempo stesso aromatico e fresco, perfetto compagno dell'alta gastronomia.

La cuvée Blanc de Blancs Premier Cru è elaborata esclusivamente a partire da Chardonnay proveniente dalle più belle parcelle Premier Cru della Côte des Blancs. Lungo invecchiamento sui lieviti, dosaggio ridotto: questo blanc de blancs offre un'espressione cristallina del vitigno principe, con una bocca tesa, salina, caratterizzata da agrumi, fiori bianchi e gesso.

La cuvée Blanc de Blancs Grand Cru proviene dai tre leggendari villaggi di Avize, Cramant e Oger, tutti classificati Grand Cru. Tappata con agrafe secondo la tradizione, invecchiata a lungo, coniuga ricchezza e mineralità in un equilibrio sorprendente. Una bocca ampia, vinosa, caratterizzata da frutti bianchi, pane tostato e dalla trama cretosa della Côte des Blancs.

La cuvée Rosé Premier Cru assembla Chardonnay e Pinot Noir dei più bei Premier Cru, completati da un tocco di vino rosso di Pinot Noir per il colore. Lungo invecchiamento sui lieviti, dosaggio moderato: un rosé da gastronomia al tempo stesso fruttato, elegante e profondo, caratterizzato da bacche rosse, rosa e un finale cretoso caratteristico.

La cuvée VV26 Blanc de Blancs Grand Cru è una delle cuvée prestige emblematiche della maison, elaborata a partire da viti molto vecchie piantate nel 1926. Tappata con agrafe, invecchiata 8 anni sui lieviti, offre texture setose e rotonde, caratterizzate da mandorla tostata, crema vanigliata e sottili spezie, sublimate da una mousse delicata. 

La cuvée Cuvée des Hussards è la cuvée prestige millésimée della maison, omaggio alla cavalleria napoleonica che sarebbe stata la prima a sciabolare lo champagne. Elaborata a partire da Chardonnay e Pinot Noir provenienti da vecchie vigne di oltre 40 anni in Premier e Grand Cru, sprigiona una potenza e un'espressione notevoli. Limitata a 20 000 bottiglie per l'annata 2012, sviluppa un naso di frutti gialli, fiori bianchi e frutti estivi, prolungato da una bocca setosa, generosa, dalla mineralità sfolgorante.