Frerejean Frères

Histoire du Champagne Frerejean Frères

L'histoire du Champagne Frerejean Frères s'enracine dans l'héritage de la prestigieuse famille Taittinger, dont les frères Guillaume, Richard et Rodolphe Frerejean-Taittinger sont issus. Le tournant intervient en 2005, année qui voit la cession de la maison Taittinger à un fonds de pension américain : les trois frères, animés par la passion du champagne et nourris d'une culture champenoise familiale, décident de créer leur propre maison artisanale, conçue à l'origine pour leur cercle proche.

La rencontre décisive se produit la même année à Londres, lors d'une dégustation, avec Didier Pierson, vigneron de cinquième génération installé à Avize, déjà connu pour son exigence et son talent. Séduit par l'idée d'un travail collectif, Didier Pierson met à disposition quatre hectares de vignes à Avize et signe une première cuvée millésimée 2006, produite à seulement 5 000 bouteilles. Le succès est immédiat. Le nom de la maison rend hommage à un ancêtre de la famille, fabricant de canons pour les armées napoléoniennes, ce qui explique le logo emblématique des canons croisés.

Terroirs et Vignes du Champagne Frerejean Frères

Le vignoble du Champagne Frerejean Frères est situé au cœur de la Côte des Blancs, à une dizaine de kilomètres au sud d'Épernay, sur les pentes douces qui font la renommée mondiale du Chardonnay champenois. Les parcelles, d'une superficie totale d'environ 10 hectares, sont implantées exclusivement sur des villages classés Premier Cru et Grand Cru : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Grauves, ainsi qu'Ambonnay et Bouzy pour les Pinots Noirs.

Les sols crayeux profonds, hérités d'anciens fonds marins riches en fossiles, conjugués au climat de double influence océanique et continentale (avec une température moyenne de 11 °C) confèrent au Chardonnay une minéralité ciselée et une tension aromatique caractéristiques. Certaines vieilles vignes, plantées dès 1926, livrent des raisins d'une concentration exceptionnelle. La conduite du vignoble est résolument respectueuse : approche raisonnée, recours minimal aux pesticides, préservation de la biodiversité et vendanges entièrement manuelles avec sélection rigoureuse des baies.

Vinifications du Champagne Frerejean Frères

À la cave, Didier Pierson applique une vinification parcellaire, traitant chaque cru séparément pour préserver l'identité de chaque terroir. Les fermentations alcooliques se déroulent principalement en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la précision aromatique, certaines bases bénéficiant toutefois d'une fermentation en fûts de chêne pour ajouter complexité et profondeur. Les vins de réserve, conservés dans une bibliothèque dédiée, garantissent l'expression d'un style de maison constant et reconnaissable.

La signature Frerejean Frères repose sur un facteur essentiel : le temps. Tous les vins reposent au minimum 5 ans sur lattes, et certaines cuvées prestige peuvent vieillir jusqu'à 12 ans avant dégorgement. Les dosages sont délibérément faibles, le plus souvent en Extra-Brut (moins de 6 g/l), permettant à la pureté du terroir crayeux et à la finesse du Chardonnay de s'exprimer pleinement. Certaines cuvées exceptionnelles sont également bouchées à l'agrafe, retour aux traditions ancestrales du Grand Vin de Champagne, pour un vieillissement encore plus authentique.

Les cuvées du Champagne Frerejean Frères

La cuvée Grande Réserve est la signature accessible et élégante de la maison. Élaborée à partir des jus les plus purs (cœur de cuvée), assemblage de plusieurs millésimes complétés de vins de réserve, elle bénéficie d'un vieillissement de 3 à 4 ans en cave. Délicate, souple, marquée par de beaux arômes floraux, elle accompagne idéalement charcuteries fines, terrines et petits plats à partager.

La cuvée Brut Premier Cru est l'emblème de la maison, expression la plus pure du terroir Premier Cru de la Côte des Blancs. Assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir issus de vignes classées Premier Cru, elle bénéficie d'un long vieillissement de 5 à 7 ans sur lattes et d'un dosage Extra-Brut. Champagne complexe, équilibré, à la fois aromatique et frais, parfait compagnon de la haute gastronomie.

La cuvée Blanc de Blancs Premier Cru est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay issu des plus belles parcelles Premier Cru de la Côte des Blancs. Long vieillissement sur lattes, faible dosage : ce blanc de blancs offre une expression cristalline du cépage roi, avec une bouche tendue, saline, marquée par les agrumes, les fleurs blanches et la craie.

La cuvée Blanc de Blancs Grand Cru provient des trois villages mythiques d'Avize, Cramant et Oger, tous classés Grand Cru. Bouchée à l'agrafe selon la tradition, vieillie longuement, elle conjugue richesse et minéralité dans un équilibre saisissant. Une bouche ample, vineuse, marquée par les fruits blancs, le pain grillé et la trame crayeuse de la Côte des Blancs.

La cuvée Rosé Premier Cru assemble Chardonnay et Pinot Noir des plus beaux Premier Cru, complétés d'une touche de vin rouge de Pinot Noir pour la couleur. Vieillissement long sur lattes, dosage modéré : un rosé de gastronomie à la fois fruité, élégant et profond, marqué par les baies rouges, la rose et une finale crayeuse caractéristique.

La cuvée VV26 Blanc de Blancs Grand Cru est l'une des cuvées prestige emblématiques de la maison, élaborée à partir de très vieilles vignes plantées en 1926. Bouchée à l'agrafe, vieillie 8 ans sur lattes, elle livre des textures soyeuses et rondes, marquées par l'amande grillée, la crème vanillée et de subtiles épices, sublimées par une mousse délicate. 

La cuvée Cuvée des Hussards est la cuvée prestige millésimée de la maison, hommage à la cavalerie napoléonienne qui aurait été la première à sabrer le champagne. Élaborée à partir de Chardonnay et de Pinot Noir issus de vieilles vignes de plus de 40 ans en Premier et Grand Cru, elle déploie une puissance et une expression remarquables. Limitée à 20 000 bouteilles pour le millésime 2012, elle développe un nez de fruits jaunes, fleurs blanches et fruits d'été, prolongé par une bouche soyeuse, généreuse, à la minéralité éclatante.