Frerejean Frères

Geschichte des Champagne Frerejean Frères

Die Geschichte des Champagne Frerejean Frères wurzelt im Erbe der renommierten Familie Taittinger, aus der die Brüder Guillaume, Richard und Rodolphe Frerejean-Taittinger stammen. Der Wendepunkt kam 2005, als das Haus Taittinger an einen amerikanischen Pensionsfonds verkauft wurde: Die drei Brüder, beseelt von der Leidenschaft für Champagne und aufgewachsen in einer champagnertypischen Familienkultur, beschlossen, ihr eigenes handwerkliches Haus zu gründen – ursprünglich für ihren engsten Kreis konzipiert.

Die entscheidende Begegnung fand im selben Jahr in London bei einer Weinprobe statt – mit Didier Pierson, einem Winzer der fünften Generation mit Sitz in Avize, der bereits für seine Ansprüche und sein Talent bekannt war. Begeistert von der Idee einer gemeinsamen Arbeit, stellte Didier Pierson vier Hektar Reben in Avize zur Verfügung und schuf eine erste Jahrgangscuvée 2006, die in einer Auflage von nur 5.000 Flaschen produziert wurde. Der Erfolg war unmittelbar. Der Name des Hauses ist eine Hommage an einen Vorfahren der Familie, einen Kanonenhersteller für die napoleonischen Armeen, was das emblematische Logo der gekreuzten Kanonen erklärt.

Terroirs und Reblagen des Champagne Frerejean Frères

Der Weinberg des Champagne Frerejean Frères liegt im Herzen der Côte des Blancs, etwa zehn Kilometer südlich von Épernay, an den sanften Hängen, die den Chardonnay der Champagne weltberühmt gemacht haben. Die Parzellen mit einer Gesamtfläche von rund 10 Hektar sind ausschließlich in Dörfern mit Premier-Cru- und Grand-Cru-Klassifikation angesiedelt: Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Grauves sowie Ambonnay und Bouzy für die Pinot Noirs.

Die tiefen Kreideböden, die von alten fossilienreichen Meeresböden stammen, in Verbindung mit dem Klima, das sowohl ozeanischen als auch kontinentalen Einflüssen unterliegt (mit einer Durchschnittstemperatur von 11 °C), verleihen dem Chardonnay eine präzise Mineralität und eine charakteristische aromatische Spannung. Einige alte Reben, die bereits 1926 gepflanzt wurden, liefern Trauben von außergewöhnlicher Konzentration. Die Bewirtschaftung des Weinbergs ist konsequent respektvoll: nachhaltiger Ansatz, minimaler Einsatz von Pestiziden, Erhalt der Artenvielfalt und ausschließlich manuelle Lese mit strenger Selektion der Beeren.

Vinifikationen des Champagne Frerejean Frères

Im Keller wendet Didier Pierson eine parzellenweise Vinifikation an und behandelt jeden Cru separat, um die Identität jedes Terroirs zu bewahren. Die alkoholischen Gärungen finden hauptsächlich in Edelstahltanks statt, um die Frische der Frucht und die aromatische Präzision zu erhalten; einige Grundweine profitieren jedoch von einer Gärung in Eichenfässern, um Komplexität und Tiefe hinzuzufügen. Die in einer eigens dafür vorgesehenen Bibliothek aufbewahrten Reserveweine gewährleisten den konstanten und wiedererkennbaren Ausdruck des Hausstils.

Die Handschrift von Frerejean Frères beruht auf einem wesentlichen Faktor: der Zeit. Alle Weine ruhen mindestens 5 Jahre auf den Rüttelpulten, und einige Prestige-Cuvées können bis zu 12 Jahre vor dem Degorgierdatum reifen. Die Dosagen sind bewusst niedrig gehalten, meistens Extra-Brut (weniger als 6 g/l), damit sich die Reinheit des kreidigen Terroirs und die Finesse des Chardonnays voll entfalten können. Einige außergewöhnliche Cuvées werden zudem mit dem Kronkorken (à l'agrafe) verschlossen – eine Rückkehr zur angestammten Tradition des Großer Wein aus der Champagne – für eine noch authentischere Reife.

Die Cuvées des Champagne Frerejean Frères

Die Cuvée Grande Réserve ist der zugängliche und elegante Ausdruck des Hauses. Aus den reinsten Säften (Herzstück der Cuvée) hergestellt, eine Assemblage aus mehreren Jahrgängen ergänzt durch Reserveweine, profitiert sie von einer Kellerreife von 3 bis 4 Jahren. Delikat, geschmeidig, geprägt von schönen floralen Aromen, begleitet sie ideal feine Charcuterie, Terrinen und kleine Gerichte zum Teilen.

Die Cuvée Brut Premier Cru ist das Aushängeschild des Hauses, der reinste Ausdruck des Premier-Cru-Terroirs der Côte des Blancs. Eine Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir von Premier-Cru-klassifizierten Reben, profitiert sie von einer langen Reife von 5 bis 7 Jahren auf den Rüttelpulten und einer Extra-Brut-Dosage. Komplexer, ausgewogener Champagne, zugleich aromatisch und frisch – der perfekte Begleiter der Haute Gastronomie.

Die Cuvée Blanc de Blancs Premier Cru wird ausschließlich aus Chardonnay der schönsten Premier-Cru-Parzellen der Côte des Blancs hergestellt. Lange Reife auf den Rüttelpulten, niedrige Dosage: Dieser Blanc de Blancs bietet einen kristallklaren Ausdruck der Königsrebsorte, mit einem straffen, salzigen Gaumen, geprägt von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Kreide.

Die Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru stammt aus den drei mythischen Dörfern Avize, Cramant und Oger, die alle als Grand Cru klassifiziert sind. Mit dem Kronkorken (à l'agrafe) nach traditioneller Methode verschlossen und lange gereift, vereint sie Fülle und Mineralität in einem beeindruckenden Gleichgewicht. Ein voller, weiniger Gaumen, geprägt von weißen Früchten, geröstetem Brot und der kreidigen Struktur der Côte des Blancs.

Die Cuvée Rosé Premier Cru vereint Chardonnay und Pinot Noir aus den schönsten Premier-Cru-Lagen, ergänzt durch eine Nuance Rotwein aus Pinot Noir für die Farbe. Lange Reife auf den Rüttelpulten, moderate Dosage: ein Gastronomieroséwein, der zugleich fruchtig, elegant und tiefgründig ist, geprägt von roten Beeren, Rose und einem charakteristischen kreidigen Abgang.

Die Cuvée VV26 Blanc de Blancs Grand Cru ist eine der emblematischen Prestige-Cuvées des Hauses, hergestellt aus sehr alten Reben, die 1926 gepflanzt wurden. Mit Kronkorken verschlossen und 8 Jahre auf den Rüttelpulten gereift, bietet sie seidig-runde Texturen, geprägt von gerösteten Mandeln, Vanillecreme und subtilen Gewürzen, veredelt durch einen delikaten Schaum. 

Die Cuvée Cuvée des Hussards ist die millésimierte Prestige-Cuvée des Hauses – eine Hommage an die napoleonische Kavallerie, die als erste den Champagne mit dem Säbel geöffnet haben soll. Aus Chardonnay und Pinot Noir von über 40 Jahre alten Reben in Premier- und Grand-Cru-Lagen hergestellt, entfaltet sie eine bemerkenswerte Kraft und Ausdrucksstärke. Auf 20.000 Flaschen für den Jahrgang 2012 limitiert, entwickelt sie eine Nase mit gelben Früchten, weißen Blüten und Sommerfrüchten, die von einem seidigen, großzügigen Gaumen mit strahlender Mineralität fortgeführt wird.