Frerejean Frères

História do Champagne Frerejean Frères

A história do Champagne Frerejean Frères enraíza-se na herança da prestigiosa família Taittinger, da qual os irmãos Guillaume, Richard e Rodolphe Frerejean-Taittinger são oriundos. A virada ocorre em 2005, ano em que a maison Taittinger é cedida a um fundo de pensão americano : os três irmãos, animados pela paixão pelo champagne e nutridos de uma cultura champanhesa familiar, decidem criar a sua própria maison artesanal, concebida originalmente para o seu círculo próximo.

O encontro decisivo ocorre no mesmo ano em Londres, durante uma degustação, com Didier Pierson, vitivinicultor de quinta geração instalado em Avize, já conhecido pela sua exigência e talento. Seduzido pela ideia de um trabalho coletivo, Didier Pierson coloca à disposição quatro hectares de vinhas em Avize e assina uma primeira cuvée com safra 2006, produzida em apenas 5 000 garrafas. O sucesso é imediato. O nome da maison presta homenagem a um antepassado da família, fabricante de canhões para os exércitos napoleônicos, o que explica o logótipo emblemático dos canhões cruzados.

Terroirs e Vinhedos do Champagne Frerejean Frères

O vinhedo do Champagne Frerejean Frères está situado no coração da Côte des Blancs, a cerca de dez quilômetros ao sul de Épernay, nas suaves encostas que conferem renome mundial ao Chardonnay champanhês. As parcelas, com uma superfície total de cerca de 10 hectares, estão implantadas exclusivamente em vilarejos classificados Premier Cru e Grand Cru : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Grauves, assim como Ambonnay e Bouzy para os Pinots Noirs.

Os solos gredosos profundos, herdados de antigos fundos marinhos ricos em fósseis, conjugados ao clima de dupla influência oceânica e continental (com uma temperatura média de 11 °C) conferem ao Chardonnay uma mineralidade cinzelada e uma tensão aromática características. Algumas videiras antigas, plantadas desde 1926, produzem uvas de uma concentração excecional. A condução do vinhedo é decididamente respeitosa : abordagem racional, uso mínimo de pesticidas, preservação da biodiversidade e vindimas inteiramente manuais com rigorosa seleção das bagas.

Vinificações do Champagne Frerejean Frères

Na adega, Didier Pierson aplica uma vinificação parcelar, tratando cada cru separadamente para preservar a identidade de cada terroir. As fermentações alcoólicas decorrem principalmente em cubas de inox, a fim de preservar a frescura da fruta e a precisão aromática, beneficiando algumas bases, no entanto, de uma fermentação em barricas de carvalho para acrescentar complexidade e profundidade. Os vinhos de reserva, conservados numa biblioteca dedicada, garantem a expressão de um estilo de maison constante e reconhecível.

A assinatura Frerejean Frères repousa sobre um fator essencial : o tempo. Todos os vinhos repousam no mínimo 5 anos sobre ripas, e algumas cuvées prestige podem envelhecer até 12 anos antes do dégorgement. As dosagens são deliberadamente baixas, na maioria das vezes em Extra-Brut (menos de 6 g/l), permitindo que a pureza do terroir gredoso e a fineza do Chardonnay se exprimam plenamente. Algumas cuvées excepcionais são também rolhadas à agrafe, retorno às tradições ancestrais do Grande Vinho da Champagne, para um envelhecimento ainda mais autêntico.

As cuvées do Champagne Frerejean Frères

A cuvée Grande Réserve é a assinatura acessível e elegante da maison. Elaborada a partir dos sumos mais puros (coração de cuvée), assemblage de várias safras complementadas com vinhos de reserva, beneficia de um envelhecimento de 3 a 4 anos em adega. Delicada, suave, marcada por belos aromas florais, acompanha idealmente charcutarias finas, terrines e pequenos pratos para partilhar.

A cuvée Brut Premier Cru é o emblema da maison, expressão mais pura do terroir Premier Cru da Côte des Blancs. Assemblage de Chardonnay e Pinot Noir provenientes de vinhas classificadas Premier Cru, beneficia de um longo envelhecimento de 5 a 7 anos sobre ripas e de uma dosagem Extra-Brut. Champagne complexo, equilibrado, ao mesmo tempo aromático e fresco, companheiro perfeito da alta gastronomia.

A cuvée Blanc de Blancs Premier Cru é elaborada exclusivamente a partir de Chardonnay proveniente das mais belas parcelas Premier Cru da Côte des Blancs. Longo envelhecimento sobre ripas, baixa dosagem : este blanc de blancs oferece uma expressão cristalina da casta rainha, com uma boca tensa, salina, marcada pelos cítricos, as flores brancas e o giz.

A cuvée Blanc de Blancs Grand Cru provém dos três vilarejos míticos de Avize, Cramant e Oger, todos classificados Grand Cru. Rolhada à agrafe segundo a tradição, envelhecida por longo tempo, conjuga riqueza e mineralidade num equilíbrio impressionante. Uma boca ampla, vinhosa, marcada pelas frutas brancas, o pão torrado e a trama gredosa da Côte des Blancs.

A cuvée Rosé Premier Cru reúne Chardonnay e Pinot Noir dos mais belos Premier Cru, complementados com um toque de vinho tinto de Pinot Noir para a cor. Longo envelhecimento sobre ripas, dosagem moderada : um rosé de gastronomia ao mesmo tempo frutado, elegante e profundo, marcado pelas bagas vermelhas, a rosa e um final gredoso característico.

A cuvée VV26 Blanc de Blancs Grand Cru é uma das cuvées prestige emblemáticas da maison, elaborada a partir de videiras muito antigas plantadas em 1926. Rolhada à agrafe, envelhecida 8 anos sobre ripas, apresenta texturas sedosas e redondas, marcadas pela amêndoa torrada, o creme de baunilha e sutis especiarias, sublimadas por uma espuma delicada. 

A cuvée Cuvée des Hussards é a cuvée prestige com safra da maison, homenagem à cavalaria napoleônica que teria sido a primeira a sabre o champagne. Elaborada a partir de Chardonnay e Pinot Noir provenientes de videiras antigas de mais de 40 anos em Premier e Grand Cru, desenvolve uma potência e uma expressão notáveis. Limitada a 20 000 garrafas para a safra 2012, desenvolve um nariz de frutas amarelas, flores brancas e frutas de verão, prolongado por uma boca sedosa, generosa, de mineralidade brilhante.