Antoine Berthelot

Storia dello Champagne Antoine Berthelot

La storia dello Champagne Antoine Berthelot affonda le radici nella Côte des Bar dagli anni '80, quando la famiglia Berthelot pianta le prime parcelle di pinot noir sui ripidi versanti di Verpillières-sur-Ource, piccolo villaggio viticolo dell'Aube. Per più di quarant'anni, le vigne familiari sono condotte con cura e le uve consegnate alle grandi maison champenoise, nella tradizione dei viticoltori-fornitori della regione.

La svolta avviene nel 2023, quando il giovane Antoine Berthelot, dopo aver seguito una solida formazione in viticoltura ed enologia e acquisito esperienza presso Domaine di riferimento a Gevrey-Chambertin, in Corsica e aux Riceys nel cuore dell'Aube, decide di vinificare egli stesso le uve del patrimonio familiare. Nasce così un progetto di micro-produzione artigianale, esigente e decisamente orientato alla valorizzazione del terroir d'origine, dove ogni parcella è considerata come una voce singolare da rivelare in bottiglia.

Terroir e Vigne dello Champagne Antoine Berthelot

Il vigneto dello Champagne Antoine Berthelot si estende sui versanti di Verpillières-sur-Ource, nel sud del dipartimento dell'Aube, in quella Côte des Bar spesso definita la Borgogna champenoise. Le viti si aggrappano a pendii di diverse altitudini, esposti a pieno sud, su suoli kimmeridgiani sassosi, poveri e perfettamente drenati. Questo terroir esigente, caratterizzato dalla presenza di calcari e marne ricche di fossili, costringe la vite a radicarsi in profondità, conferendo alle uve una concentrazione aromatica e una firma minerale molto riconoscibile.

Il pinot noir, vitigno re della Côte des Bar, occupa la parte dominante delle parcelle, completato dallo chardonnay che apporta tensione e freschezza. Piantate negli anni '80, le vigne hanno raggiunto una bella maturità, garanzia di profondità ed equilibrio. La conduzione del vigneto è guidata da un approccio rispettoso, a basso input, in una logica vicina alla lotta integrata e alla viticoltura sostenibile, al fine di preservare la vita dei suoli e l'espressione autentica di ogni parcella.

Vinificazioni dello Champagne Antoine Berthelot

La filosofia di vinificazione dello Champagne Antoine Berthelot si basa su un approccio parcellare spinto all'estremo. Le uve, raccolte a perfetta maturità durante una vendemmia manuale accurata, vengono pressate delicatamente e poi vinificate separatamente lotto per lotto. Questa separazione rigorosa permette ad Antoine di osservare il carattere proprio di ogni vite prima di procedere ad assemblaggi ponderati, che tengono conto delle particolarità dell'annata e delle sfumature di ogni parcella.

L'affinamento avviene sui lieviti fini, in fusti di rovere di dimensioni variabili (da 228 a 500 litri), per diversi mesi. Questo passaggio in legno, condotto con moderazione, apporta una dimensione tessiturale e una complessità aggiuntiva senza mascherare la purezza del frutto. Le cuvée vengono poi imbottigliate per la presa di spuma, quindi invecchiate sui tappi per diversi mesi al fine di affinare la bolla e sviluppare i loro aromi. La firma stilistica di Antoine Berthelot si riconosce in questo sottile equilibrio tra la potenza del pinot noir, la tensione dello chardonnay e la salinità derivante dal suolo kimmeridgiano, il tutto esaltato da un dosaggio minimo o addirittura assente, nella tradizione degli champagne non dosati.

Le cuvée dello Champagne Antoine Berthelot

Assemblage N°1 (2023) : Prima cuvée e autentico biglietto da visita del Domaine, questo Assemblage N°1 è uno champagne di annata non dosato, composto in parti quasi uguali di chardonnay e pinot noir provenienti dalle parcelle di Verpillières-sur-Ource. Lo chardonnay apporta un'aromatica luminosa e una bella tensione, mentre il pinot noir offre struttura, profondità e ampiezza. Dopo dieci mesi di affinamento sui lieviti in fusti di rovere (da 228 a 500 litri) e poi sedici mesi di riposo in bottiglia, questo champagne rivela un equilibrio sottile tra potenza, finezza e salinità, firma del terroir aubois.

La Grande Vigne : Cuvée parcellare emblematica del Domaine, La Grande Vigne è il risultato di una rigorosa selezione di una parcella storica di Verpillières-sur-Ource, piantata sui suoli kimmeridgiani sassosi più tipici della Côte des Bar. Questo champagne incarna pienamente l'approccio parcellare di Antoine Berthelot, ovvero rivelare la voce di un luogo unico attraverso una vinificazione precisa e un affinamento curato in fusti di rovere. La bocca si distingue per la sua profondità, la sua tensione minerale e una bella persistenza salina, a testimonianza della maturità delle vigne e della ricchezza del terroir. Una cuvée riservata, concepita per l'invecchiamento, che incarna l'ambizione qualitativa del giovane vignaiolo.

Coteaux Champenois Rouge (Pinot Noir) : Accanto ai suoi champagne, Antoine Berthelot elabora anche un Coteaux Champenois rosso a base di pinot noir, vino fermo proveniente dalle stesse parcelle soleggiate di Verpillières-sur-Ource. Questa cuvée riservata illustra tutto il potenziale del pinot noir della Côte des Bar, con un frutto brillante, una bocca elegante e una trama minerale che ricorda la freschezza del terroir kimmeridgiano. Vinificato con la stessa precisione parcellare degli champagne, questo Coteaux Champenois testimonia il savoir-faire artigianale del giovane vignaiolo e la sua volontà di esplorare tutte le sfaccettature di un terroir a lungo riservato alla fornitura di uve, ora magnificato in bottiglie firmate dalla sua mano.