Antoine Berthelot

Historia del Champagne Antoine Berthelot

La historia del Champagne Antoine Berthelot hunde sus raíces en la Côte des Bar desde los años 1980, cuando la familia Berthelot plantó sus primeras parcelas de pinot noir en las escarpadas laderas de Verpillières-sur-Ource, pequeño pueblo vitivinícola del Aube. Durante más de cuarenta años, las viñas familiares se cultivaron con esmero y las uvas se entregaron a grandes casas champenoise, siguiendo la tradición de los viticultores proveedores de la región.

El punto de inflexión llega en 2023, cuando el joven Antoine Berthelot, tras haber seguido una sólida formación en viticultura y enología y adquirido experiencia en dominios de referencia en Gevrey-Chambertin, en Córcega y en Les Riceys, en el corazón del Aube, decide vinificar él mismo las uvas del patrimonio familiar. Nace entonces un proyecto de microproducción artesanal, exigente y decididamente orientado hacia la valorización del terruño de origen, en el que cada parcela se considera una voz singular que hay que revelar a través de la botella.

Terruños y Viñas del Champagne Antoine Berthelot

El viñedo del Champagne Antoine Berthelot se despliega por las laderas de Verpillières-sur-Ource, al sur del departamento del Aube, en esa Côte des Bar que a menudo se califica de Borgoña champenoise. Las vides se aferran a pendientes de distintas altitudes, expuestas al sur, sobre suelos kimmeridgienses pedregosos, pobres y perfectamente drenados. Este exigente terruño, marcado por la presencia de calizas y margas ricas en fósiles, obliga a la vid a enraizarse profundamente, lo que confiere a las uvas una concentración aromática y una huella mineral muy reconocible.

El pinot noir, cepa reina de la Côte des Bar, ocupa la parte dominante de las parcelas, completado por el chardonnay, que aporta tensión y frescura. Plantadas en los años 1980, las viñas han alcanzado una bella madurez, garantía de profundidad y equilibrio. El manejo del viñedo se lleva a cabo con un enfoque respetuoso, de bajos insumos, en una lógica próxima a la lucha razonada y a la viticultura sostenible, con el fin de preservar la vida de los suelos y la expresión auténtica de cada parcela.

Vinificaciones del Champagne Antoine Berthelot

La filosofía de vinificación del Champagne Antoine Berthelot se basa en un enfoque parcelario llevado al extremo. Las uvas, recolectadas en perfecta madurez durante una cuidadosa vendimia manual, se prensan delicadamente y se vinifican por separado, lote a lote. Esta rigurosa separación permite a Antoine observar el carácter propio de cada viña antes de proceder a ensamblajes reflexivos, que tienen en cuenta las particularidades de la añada y los matices de cada parcela.

La crianza se realiza sobre lías finas, en barricas de roble de distintos tamaños (de 228 a 500 litros), durante varios meses. Este paso por madera, llevado a cabo con contención, aporta una dimensión textural y una complejidad adicional sin enmascarar la pureza del fruto. Las cuvées se embotellan posteriormente para la toma de espuma y luego se envejecen sobre lías varios meses con el fin de afinar su burbuja y desarrollar sus aromas. La firma estilística de Antoine Berthelot se reconoce en ese sutil equilibrio entre la potencia del pinot noir, la tensión del chardonnay y la salinidad procedente del suelo kimmeridgiense, todo ello realzado por una dosificación mínima o incluso inexistente, en la tradición de los champagnes sin dosificar.

Las cuvées del Champagne Antoine Berthelot

Assemblage N°1 (2023): Primera cuvée y auténtica tarjeta de presentación del dominio, este Assemblage N°1 es un champagne añada sin dosificación, compuesto a partes casi iguales de chardonnay y pinot noir procedentes de las parcelas de Verpillières-sur-Ource. El chardonnay aporta una aromática luminosa y una bella tensión, mientras que el pinot noir ofrece estructura, profundidad y amplitud. Tras diez meses de crianza sobre lías en barricas de roble (de 228 a 500 litros) y dieciséis meses de reposo en botella, este champagne revela un sutil equilibrio entre potencia, finura y salinidad, firma característica del terruño del Aube.

La Grande Vigne: Cuvée parcelaria emblemática del dominio, La Grande Vigne procede de una rigurosa selección de una parcela histórica de Verpillières-sur-Ource, plantada sobre los suelos kimmeridgienses pedregosos más típicos de la Côte des Bar. Este champagne encarna plenamente el enfoque parcelario de Antoine Berthelot, a saber, revelar la voz de un lugar único a través de una vinificación precisa y una cuidada crianza en barricas de roble. El paladar se distingue por su profundidad, su tensión mineral y una bella persistencia salina, testimonio de la madurez de las viñas y de la riqueza del terruño. Una cuvée confidencial, concebida para la guarda, que encarna la ambición cualitativa del joven viticultor.

Coteaux Champenois Tinto (Pinot Noir): Junto a sus champagnes, Antoine Berthelot elabora también un Coteaux Champenois tinto a base de pinot noir, vino tranquilo procedente de las mismas parcelas soleadas de Verpillières-sur-Ource. Esta cuvée confidencial ilustra todo el potencial del pinot noir de la Côte des Bar, con una fruta eclosionante, un paladar elegante y una trama mineral que evoca la frescura del terruño kimmeridgiense. Vinificado con la misma precisión parcelaria que los champagnes, este Coteaux Champenois es testimonio del saber hacer artesanal del joven viticultor y de su voluntad de explorar todas las facetas de un terruño durante mucho tiempo reservado a la entrega de uvas, hoy magnif icado en botellas firmadas de su mano.