Antoine Berthelot

Geschichte des Champagne Antoine Berthelot

Die Geschichte des Champagne Antoine Berthelot wurzelt seit den 1980er Jahren in der Côte des Bar, als die Familie Berthelot ihre ersten Pinot-Noir-Parzellen auf den steilen Hängen von Verpillières-sur-Ource pflanzte, einem kleinen Weinbaudorf in der Aube. Mehr als vierzig Jahre lang wurden die Familienreben sorgfältig gepflegt und die Trauben nach der Tradition der Lieferwinzer der Region an große Champagnerhäuser geliefert.

Die Wende kommt im Jahr 2023, als der junge Antoine Berthelot, nach einer soliden Ausbildung in Weinbau und Önologie sowie nach Erfahrungen bei Referenzweingütern in Gevrey-Chambertin, auf Korsika und in Les Riceys im Herzen der Aube, beschließt, die Trauben des Familienerbes selbst zu vinifizieren. So entsteht ein Projekt der handwerklichen Mikroproduktion, anspruchsvoll und entschlossen auf die Aufwertung des ursprünglichen Terroirs ausgerichtet, bei dem jede Parzelle als eine einzigartige Stimme betrachtet wird, die es in der Flasche zu enthüllen gilt.

Terroirs und Reben des Champagne Antoine Berthelot

Der Weinberg des Champagne Antoine Berthelot erstreckt sich über die Hänge von Verpillières-sur-Ource, im Süden des Départements Aube, in jener Côte des Bar, die oft als Bourgogne champenoise bezeichnet wird. Die Reben klammern sich an Hanglagen unterschiedlicher Höhe, mit voller Südausrichtung, auf kiesigen kimmeridgischen Böden, die arm und perfekt drainiert sind. Dieses anspruchsvolle Terroir, geprägt durch kalkhaltige Gesteine und fossilreiche Mergel, zwingt die Rebe, sich tief zu verwurzeln, was den Trauben eine aromatische Konzentration und eine sehr unverwechselbare mineralische Handschrift verleiht.

Der Pinot Noir, die Leitrebsorte der Côte des Bar, nimmt den dominierenden Anteil der Parzellen ein, ergänzt durch Chardonnay, der Spannung und Frische einbringt. In den 1980er Jahren gepflanzt, haben die Reben eine schöne Reife erreicht, was für Tiefe und Gleichgewicht bürgt. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt mit einem respektvollen Ansatz, mit geringem Betriebsmitteleinsatz, im Sinne des integrierten Pflanzenschutzes und eines nachhaltigen Weinbaus, um das Bodenleben und den authentischen Ausdruck jeder Parzelle zu erhalten.

Vinifikation des Champagne Antoine Berthelot

Die Vinifikationsphilosophie des Champagne Antoine Berthelot beruht auf einem bis zum Äußersten getriebenen Parzellenansatz. Die bei perfekter Reife während sorgfältiger Handlese geernteten Trauben werden behutsam gepresst und anschließend lot- und parzellenweise separat vinifiziert. Diese rigorose Trennung ermöglicht es Antoine, den Eigencharakter jeder Rebe zu beobachten, bevor er durchdachte Assemblages vornimmt, die die Besonderheiten des Jahrgangs und die Nuancen jeder Parzelle berücksichtigen.

Die Lagerung erfolgt auf der Feinhefe in Eichenholzfässern unterschiedlicher Größe (von 228 bis 500 Liter) über mehrere Monate. Diese zurückhaltend eingesetzte Holzlagerung verleiht eine texturale Dimension und zusätzliche Komplexität, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken. Die Cuvées werden anschließend für die Flaschengärung abgefüllt und dann mehrere Monate auf den Latten gereift, um die Perlage zu verfeinern und die Aromen zu entwickeln. Die stilistische Handschrift von Antoine Berthelot zeigt sich in diesem feinen Gleichgewicht zwischen der Kraft des Pinot Noir, der Spannung des Chardonnay und der Salzigkeit des kimmeridgischen Bodens, das Ganze sublimiert durch eine minimale oder gar keine Dosage, in der Tradition der nicht dosierten Champagner.

Die Cuvées des Champagne Antoine Berthelot

Assemblage N°1 (2023): Als erste Cuvée und wahre Visitenkarte des Weinguts ist dieser Assemblage N°1 ein nicht dosierter Jahrgangs-Champagner, der zu nahezu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir der Parzellen von Verpillières-sur-Ource besteht. Der Chardonnay bringt eine leuchtende Aromatik und eine schöne Spannung, während der Pinot Noir Struktur, Tiefe und Fülle bietet. Nach zehn Monaten Hefelagerung in Eichenholzfässern (228 bis 500 Liter) und anschließend sechzehn Monaten Flaschenruhe offenbart dieser Champagner ein feines Gleichgewicht zwischen Kraft, Finesse und Salzigkeit – die Handschrift des Aubois-Terroirs.

La Grande Vigne: Als emblematische Parzellen-Cuvée des Weinguts stammt La Grande Vigne aus einer strengen Selektion einer historischen Parzelle in Verpillières-sur-Ource, die auf den typischsten kiesigen kimmeridgischen Böden der Côte des Bar gepflanzt wurde. Dieser Champagner verkörpert in vollem Umfang den Parzellenansatz von Antoine Berthelot, nämlich die Stimme eines einzigartigen Ortes durch eine präzise Vinifikation und eine sorgfältige Reifung in Eichenholzfässern zu enthüllen. Der Gaumen zeichnet sich durch seine Tiefe, seine mineralische Spannung und eine schöne salzige Persistenz aus, die die Reife der Reben und den Reichtum des Terroirs bezeugen. Eine vertrauliche Cuvée, für die Lagerung geschaffen, die den qualitativen Anspruch des jungen Winzers verkörpert.

Coteaux Champenois Rouge (Pinot Noir): Neben seinen Champagnern produziert Antoine Berthelot auch einen roten Coteaux Champenois auf Pinot-Noir-Basis, einen Stillwein aus denselben sonnigen Parzellen von Verpillières-sur-Ource. Diese vertrauliche Cuvée veranschaulicht das volle Potenzial des Pinot Noir aus der Côte des Bar, mit einer strahlenden Frucht, einem eleganten Gaumen und einem mineralischen Gerüst, das an die Frische des kimmeridgischen Terroirs erinnert. Mit derselben parzellengenauen Sorgfalt vinifiziert wie die Champagner, zeugt dieser Coteaux Champenois vom handwerklichen Können des jungen Winzers und seinem Willen, alle Facetten eines Terroirs zu erkunden, das lange der Traubenlieferung vorbehalten war und nun in von seiner Hand signierten Flaschen veredelt wird.