Antoine Berthelot

Geschichte des Champagne Antoine Berthelot

Die Geschichte des Champagne Antoine Berthelot ist seit den 1980er Jahren in der Côte des Bar verwurzelt, als die Familie Berthelot ihre ersten Parzellen mit Pinot Noir auf den steilen Hängen von Verpillières-sur-Ource, einem kleinen Weinbaudorf in der Aube, bepflanzte. Über mehr als vierzig Jahre wurden die Familienreben sorgfältig bewirtschaftet und die Trauben – in der Tradition der Traubenlieferanten der Region – an große Champagnerhäuser geliefert.

Die Wende vollzog sich 2023, als der junge Antoine Berthelot – nach einer fundierten Ausbildung in Weinbau und Önologie sowie nach Erfahrungen bei Referenzweingütern in Gevrey-Chambertin, auf Korsika und in Les Riceys im Herzen der Aube – beschloss, die Trauben des Familienerbes selbst zu vinifizieren. Es entstand ein Projekt der handwerklichen Mikroproduktion, anspruchsvoll und entschlossen auf die Aufwertung des Ursprungsterroirs ausgerichtet, bei dem jede Parzelle als eine einzigartige Stimme betrachtet wird, die es in der Flasche zu offenbaren gilt.

Terroirs und Reben des Champagne Antoine Berthelot

Das Weinberg des Champagne Antoine Berthelot erstreckt sich über die Hänge von Verpillières-sur-Ource, im Süden des Departements Aube, in jener Côte des Bar, die oft als burgundisches Champagne bezeichnet wird. Die Reben klammern sich an Hänge unterschiedlicher Höhenlagen, nach Süden ausgerichtet, auf kiesigen, nährstoffarmen und perfekt drainierten kimmeridgischen Böden. Dieses anspruchsvolle Terroir, geprägt durch das Vorhandensein von Kalksteinen und fossilienreichen Mergeln, zwingt die Reben, tief zu wurzeln, was den Trauben eine aromatische Konzentration und eine sehr unverwechselbare mineralische Handschrift verleiht.

Der Pinot Noir, die Königstraube der Côte des Bar, nimmt den größten Anteil der Parzellen ein, ergänzt durch Chardonnay, der Spannung und Frische einbringt. In den 1980er Jahren gepflanzt, haben die Reben eine schöne Reife erreicht, was für Tiefe und Gleichgewicht bürgt. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt mit einem respektvollen, inputarmen Ansatz, der dem integrierten Pflanzenschutz und einem nachhaltigen Weinbau nahesteht, um das Bodenleben und den authentischen Ausdruck jeder Parzelle zu bewahren.

Vinifikation des Champagne Antoine Berthelot

Die Vinifikationsphilosophie des Champagne Antoine Berthelot beruht auf einem bis zum Äußersten getriebenen parzellenbezogenen Ansatz. Die Trauben, bei perfekter Reife während sorgfältiger Handlese geerntet, werden behutsam gepresst und anschließend charge- und parzellenweise separat vinifiziert. Diese rigorose Trennung ermöglicht es Antoine, den eigentümlichen Charakter jeder Rebe zu beobachten, bevor er zu durchdachten Assemblages schreitet, die die Besonderheiten des Jahrgangs und die Nuancen jeder Parzelle berücksichtigen.

Die Reifung erfolgt auf feiner Hefe in Eichenholzfässern unterschiedlicher Größe (von 228 bis 500 Liter) über mehrere Monate. Diese zurückhaltend eingesetzte Holzreifung verleiht eine texturale Dimension und zusätzliche Komplexität, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken. Die Cuvées werden anschließend zur Flaschengärung abgefüllt und danach mehrere Monate auf Latten gelagert, um die Perlage zu verfeinern und die Aromen zu entwickeln. Die stilistische Handschrift von Antoine Berthelot zeichnet sich durch dieses subtile Gleichgewicht zwischen der Kraft des Pinot Noir, der Spannung des Chardonnay und der Salzigkeit des kimmeridgischen Bodens aus – das Ganze veredelt durch eine minimale oder gar nicht vorhandene Dosage, in der Tradition der dosagefreien Champagne.

Die Cuvées des Champagne Antoine Berthelot

Assemblage N°1 (2023): Als erste Cuvée und wahre Visitenkarte des Weingüter ist dieser Assemblage N°1 ein dosagefreier Jahrgangschampagner, der zu nahezu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir der Parzellen von Verpillières-sur-Ource besteht. Der Chardonnay verleiht eine leuchtende Aromatik und eine schöne Spannung, während der Pinot Noir Struktur, Tiefe und Fülle beisteuert. Nach zehn Monaten Reifung auf der Hefe in Eichenholzfässern (228 bis 500 Liter) und anschließend sechzehn Monaten Flaschenruhe offenbart dieser Champagne ein subtiles Gleichgewicht zwischen Kraft, Feinheit und Salzigkeit – die Handschrift des Terroirs der Aube.

La Grande Vigne: Als emblematische Parzellenauslesecuvée des weingüter stammt La Grande Vigne aus einer rigorosen Auswahl einer historischen Parzelle in Verpillières-sur-Ource, bepflanzt auf den typischsten kiesigen kimmeridgischen Böden der Côte des Bar. Dieser Champagne verkörpert vollständig den parzellenbezogenen Ansatz von Antoine Berthelot, nämlich die Stimme eines einzigartigen Ortes durch eine präzise Vinifikation und eine sorgfältige Reifung in Eichenholzfässern zu offenbaren. Der Gaumen zeichnet sich durch seine Tiefe, seine mineralische Spannung und eine schöne salzige Persistenz aus, die von der Reife der Reben und dem Reichtum des Terroirs zeugt. Eine vertrauliche Cuvée, für die Lagerung geschaffen, die den qualitativen Ehrgeiz des jungen Winzers verkörpert.

Coteaux Champenois Rouge (Pinot Noir): Neben seinen Champagne-Weinen stellt Antoine Berthelot auch einen roten Coteaux Champenois auf Basis von Pinot Noir her, einen Stillwein aus denselben sonnenbeschienenen Parzellen von Verpillières-sur-Ource. Diese vertrauliche Cuvée veranschaulicht das volle Potenzial des Pinot Noir der Côte des Bar mit einer strahlenden Frucht, einem eleganten Gaumen und einem mineralischen Gerüst, das die Frische des kimmeridgischen Terroirs widerspiegelt. Mit der gleichen parzellenbezogenen Präzision vinifiziert wie die Champagnes zeugt dieser Coteaux Champenois vom handwerklichen Können des jungen Winzers und seinem Willen, alle Facetten eines Terroirs zu erkunden, das lange Zeit der Traubenlieferung vorbehalten war und nun in Flaschen verewigt wird, die seine Handschrift tragen.