Antoine Berthelot

História do Champagne Antoine Berthelot

A história do Champagne Antoine Berthelot se enraíza na Côte des Bar desde os anos 1980, quando a família Berthelot plantou suas primeiras parcelas de pinot noir nas encostas íngremes de Verpillières-sur-Ource, pequena aldeia vitícola de Aube. Por mais de quarenta anos, as vinhas familiares foram conduzidas com cuidado, e as uvas entregues a grandes casas champenoise, na tradição dos viticultores fornecedores de uvas da região.

A virada ocorre em 2023, quando o jovem Antoine Berthelot, após seguir uma sólida formação em viticultura e enologia e adquirir experiência junto a domínios de referência em Gevrey-Chambertin, na Córsega e em Les Riceys, no coração de Aube, decide vinificar ele mesmo as uvas do patrimônio familiar. Nasce então um projeto de microprodução artesanal, exigente e resolutamente voltado para a valorização do terroir de origem, onde cada parcela é considerada como uma voz singular que cabe revelar em garrafa.

Terroirs e vinhas do Champagne Antoine Berthelot

O vinhedo do Champagne Antoine Berthelot estende-se pelas encostas de Verpillières-sur-Ource, ao sul do departamento de Aube, nessa Côte des Bar frequentemente chamada de borgonha champenoise. As vinhas agarram-se a encostas de diferentes altitudes, expostas a pleno sul, em solos kimmeridgianos pedregosos, pobres e perfeitamente drenados. Este terroir exigente, marcado pela presença de calcários e margas ricas em fósseis, obriga a vinha a enraizar-se profundamente, o que confere às uvas uma concentração aromática e uma assinatura mineral muito reconhecível.

O pinot noir, casta-rainha da Côte des Bar, ocupa a parte dominante das parcelas, complementado pelo chardonnay, que traz tensão e frescor. Plantadas nos anos 1980, as vinhas atingiram uma bela maturidade, garantia de profundidade e equilíbrio. A condução do vinhedo é realizada com uma abordagem respeitosa, de baixo insumo, numa lógica próxima à luta racionada e à viticultura sustentável, a fim de preservar a vida dos solos e a expressão autêntica de cada parcela.

Vinificações do Champagne Antoine Berthelot

A filosofia de vinificação do Champagne Antoine Berthelot baseia-se numa abordagem parcellaire levada ao extremo. As uvas, colhidas em perfeita maturidade durante uma cuidadosa vindima manual, são prensadas delicadamente e depois vinificadas separadamente, lote a lote. Essa separação rigorosa permite a Antoine observar o caráter próprio de cada vinha antes de proceder a assemblages refletidos, que levam em conta as particularidades do millesimé e as nuances de cada parcela.

O elevage se faz sobre borras finas, em barricas de carvalho de tamanhos variados (de 228 a 500 litros), durante vários meses. Essa passagem pela madeira, conduzida com contenção, confere uma dimensão textural e uma complexidade adicional sem mascarar a pureza do fruto. As cuvées são em seguida engarrafadas para a tomada de espuma, depois envelhecidas sur lattes durante vários meses, a fim de refinar a borbulha e desenvolver os aromas. A assinatura estilística de Antoine Berthelot reconhece-se nesse sutil equilíbrio entre a potência do pinot noir, a tensão do chardonnay e a salinidade proveniente do solo kimmeridgiano, tudo sublimado por uma dosagem mínima ou mesmo inexistente, na tradição dos champagnes pas dosé.

As cuvées do Champagne Antoine Berthelot

Assemblage N°1 (2023): Primeira cuvée e verdadeiro cartão de visita do domínio, este Assemblage N°1 é um champagne millesimé não dosado, composto em partes quase iguais de chardonnay e pinot noir provenientes das parcelas de Verpillières-sur-Ource. O chardonnay traz uma aromática luminosa e uma bela tensão, enquanto o pinot noir oferece estrutura, profundidade e amplitude. Após dez meses de elevage sobre borras em barricas de carvalho (228 a 500 litros) e depois dezesseis meses de repouso em garrafa, este champagne revela um equilíbrio sutil entre potência, finesse e salinidade, assinatura do terroir aubois.

La Grande Vigne: Cuvée parcellaire emblemática do domínio, La Grande Vigne provém de uma rigorosa seleção de uma parcela histórica de Verpillières-sur-Ource, plantada nos solos kimmeridgianos pedregosos mais típicos da Côte des Bar. Este champagne encarna plenamente a abordagem parcellaire de Antoine Berthelot, ou seja, revelar a voz de um lugar único por meio de uma vinificação precisa e um elevage cuidado em barricas de carvalho. A boca distingue-se pela sua profundidade, pela sua tensão mineral e por uma bela persistência salina, testemunhando a maturidade das vinhas e a riqueza do terroir. Uma cuvée confidencial, talhada para a guarda, que encarna a ambição qualitativa do jovem vigneron.

Coteaux Champenois Rouge (Pinot Noir): Ao lado de seus champagnes, Antoine Berthelot elabora também um Coteaux Champenois tinto à base de pinot noir, vinho tranquilo proveniente das mesmas parcelas ensolaradas de Verpillières-sur-Ource. Esta cuvée confidencial ilustra todo o potencial do pinot noir da Côte des Bar, com um fruto vibrante, uma boca elegante e uma trama mineral que remete à frescura do terroir kimmeridgiano. Vinificado com a mesma precisão parcellaire que os champagnes, este Coteaux Champenois testemunha o savoir-faire artesanal do jovem vigneron e sua vontade de explorar todas as facetas de um terroir durante muito tempo reservado à entrega de uvas, agora magnifié em garrafas assinadas por sua mão.