Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (71)

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2022 rosso

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Borgogna | Chassagne Montrachet

Ramonet Chassagne Montrachet 2022 rosso

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Borgogna | Borgogna

Coche Dury Bourgogne 2017 rosso

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Borgogna | Monthélie

Coche Dury Monthélie 2017

168,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2017

690,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1er cru Cros Parantoux 2017

2.028,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Vosne Romanée

Emmanuel Rouget Vosne Romanée 2017

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Borgogna | Borgogna

Forey Bourgogne 2015 Magnum

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Borgogna | Clos Vougeot

Forey Clos Vougeot 2015 Magnum

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Borgogna | Echezeaux

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Borgogna | Echezeaux

Forey Echezeaux 2015 Magnum

372,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Morey Saint Denis

Forey Morey Saint Denis 2014 Magnum

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Borgogna | Morey Saint Denis

Forey Morey Saint Denis 2017 Magnum

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Perrières 2016 Magnum

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Forey Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2015 Magnum

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Forey Vosne Romanée 1er cru Les Gaudichots 2014 Magnum

708,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Forey Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2014 Magnum

222,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Forey Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2016 Magnum

222,00 € IVA inclusa per bottiglia

185,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Vosne Romanée

Forey Vosne Romanée 2014 Magnum

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Vosne Romanée

Forey Vosne Romanée 2016 Magnum

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Chambolle Musigny

Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 2017 Magnum

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 1er cru 2017 Magnum

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Jean Jacques Confuron Chambolle Musigny 1er cru 2019 Magnum

288,00 € IVA inclusa per bottiglia

240,00 € IVA esclusa

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Rif.: 129223

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Borgogna | Clos Vougeot

Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2017 Magnum

348,00 € IVA inclusa per bottiglia

290,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Clos Vougeot

Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2018 Magnum

348,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

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Borgogna | Clos Vougeot

Jean Jacques Confuron Clos Vougeot 2019 Magnum

468,00 € IVA inclusa per bottiglia

390,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Côte de Nuits Villages

Jean Jacques Confuron Côte de Nuits Villages Les Vignottes 2017

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côte de Nuits Villages

Jean Jacques Confuron Côte de Nuits Villages Les Vignottes 2018

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 150cl

Burghound : 92/100

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaboeufs 2016 Magnum

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaboeufs 2018 Magnum

204,00 € IVA inclusa per bottiglia

170,00 € IVA esclusa

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Rif.: 129230

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Jacques Confuron Nuits Saint Georges 1er cru Les Chaboeufs 2019 Magnum

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2016 Magnum

1.080,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 129232

Colore : Rosso

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Info : Controetichetta molto danneggiata

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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2017 Magnum

960,00 € IVA inclusa per bottiglia

800,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

Volume : 150cl

Burghound : 93/100

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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2018 Magnum

960,00 € IVA inclusa per bottiglia

800,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Jean Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2019 Magnum

1.140,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 129235

Colore : Rosso

Volume : 150cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Jean Jacques Confuron Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2016 Magnum

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

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Volume : 150cl

Burghound : 92/100

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Jean Jacques Confuron Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2019 Magnum

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

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Rif.: 129258

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée

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3.000,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.500,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Vino di Francia

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Rif.: 129280

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Borgogna | Vino di Francia

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Borgogna | Vino di Francia

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Beaujolais | Fleurie

La Soufrandière Bret Brothers Fleurie Les Ponciés Zen 2021 Magnum

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Beaujolais | Fleurie

Bret Brothers Fleurie Poncié Cuvée Zen 2021 Magnum

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Beaujolais | Juliénas

Bret Brothers Juliénas La Bottière Cuvée Zen 2020 Magnum

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa