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Coche Dury Bourgogne 2017 rosso
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Il Bourgogne Rouge 2017 del Domaine Coche-Dury, proveniente dai terroir calcarei della Côte de Beaune, esprime la purezza del Pinot Noir. Note di ciliegie, fumo e terra al naso, bocca setosa e minerale, tannini eleganti. Ideale con selvaggina o piatti in umido, da degustare ora o entro 5-8 anni.
Domaine Coche-Dury Situato nel cuore di Meursault, questo domaine familiare incarna l'esigenza borgognona da quasi un secolo. Una ricerca di precisione in cui ogni gesto onora il terroir. – Terroir: Suoli argilo-calcarei della Côte de Beaune, culla dei grandi Pinot Noir, dove la mineralità si esprime con un'eleganza rara. – Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione pura, senza artifici. Note di degustazione del vino Domaine Coche-Dury Bourgogne Rouge 2017 All'occhio – Una veste rubino profondo con riflessi granato, di una densità setosa. Al naso – Prima aromi di ciliegie nere e fragoline di bosco, seguiti da un tocco di fumo fine, sottobosco umido e una punta salina che ricorda la pietra focaia. In bocca – Una texture ampia e tesa, dove l'acidità vivace sposa tannini cretosi, mentre una mineralità persistente porta un finale lungo e vibrante, quasi salino. Da servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità. Annata 2017 Un'annata segnata da una maturità precoce e un equilibrio raro, dove la freschezza si mescola a una struttura armoniosa. – Potenziale di invecchiamento: Da gustare fin d'ora o da conservare 8-10 anni in cantina fresca e umida.
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