Roger Coulon

Storia dello Champagne Roger Coulon

La famiglia Coulon ha radici nelle Petites Montagnes, la zona collinare a sud-ovest di Reims, fin dal XVII secolo. Nel 1806 vi pianta le prime vigne, una data oggi considerata quella della fondazione della maison. Dovranno però passare diverse generazioni prima che il vino venga commercializzato con il nome della famiglia: dapprima da Marcel Coulon, poi con l'etichetta Roger Coulon, che resta quella della tenuta.

Éric Coulon si insedia nel 1985 e trasforma progressivamente l'azienda in una tenuta di riferimento, valorizzando un patrimonio eccezionale di vecchie vigne e selezioni massali. Con la moglie Isabelle avvia una riserva perpetua già nel 1995, sviluppa le fermentazioni in legno ed elimina chiarifiche e filtrazioni. A partire dal 2019 la tenuta converte poi l'intero vigneto alla produzione biologica, ottenendo la certificazione nel 2022, e adotta l'agroforestazione nello spirito di una viticoltura parsimoniosa. Da alcuni anni Edgar e Louise, nona generazione, imprimono il proprio orientamento: ricerca sistematica della fermentazione malolattica, pressione ridotta a circa 4,5 atmosfere anziché le consuete sei e creazione di nuove cuvée da singola parcella. Oggi la maison produce quasi 90 000 bottiglie all'anno.

Terroir e vigneti dello Champagne Roger Coulon

Il vigneto di famiglia si estende per una decina di ettari, suddivisi in oltre cento parcelle distribuite in cinque villaggi. Il suo nucleo è costituito da quattro Premiers Crus della Montagne de Reims: Vrigny, sede della tenuta, Coulommes-la-Montagne, Pargny-lès-Reims e Villers-Allerand. A questi si aggiunge una parcella nel Grand Cru di Chouilly, sulla Côte des Blancs, acquistata nel 2012. Questo mosaico spiega la ricchezza della gamma: ogni lieu-dit, ogni esposizione e ogni età delle vigne apporta una sfumatura.

L'originalità del terroir di Vrigny risiede nei suoi suoli sabbiosi, sui quali il meunier sviluppa una consistenza e una grana particolari, mentre le argille ospitano lo chardonnay e il pinot noir. I vitigni si distribuiscono all'incirca tra il 40 % di meunier, il 30 % di pinot noir e il 30 % di chardonnay, tutti da selezioni massali, con vigne molto vecchie e persino alcune parcelle a piede franco, non innestate: una rarità assoluta in Champagne. I lieu-dit più emblematici hanno nomi ormai familiari agli appassionati: Les Coteaux de Vallier e Champs Chevalier a Vrigny, Le Mont Moine a Coulommes-la-Montagne, Les Hauts Partas a Chouilly. La gestione del vigneto combina la piantumazione di alberi, le colture di copertura e il pascolo delle pecore, che svolgono la funzione di diserbante naturale.

Vinificazioni dello Champagne Roger Coulon

La cantina segue un approccio naturale ben prima che il termine diventi di moda: totale assenza di prodotti chimici, nessuna filtrazione né chiarifica e uso esclusivo dei lieviti indigeni dei diversi lieu-dit. Le fermentazioni si svolgono in gran parte in legno, in demi-muid e in botti di cui solo il 10-15 % viene rinnovato ogni anno; per le cuvée da singola parcella non si usa mai legno nuovo. I vini riposano sulle fecce integrali per una decina di mesi prima dell'assemblaggio o del tiraggio.

La riserva perpetua in vasca, avviata nel 1995, costituisce la spina dorsale di diverse cuvée e permette assemblaggi di notevole profondità: la cuvée Heri-Hodie ne ricava fino al 90 % del proprio volume. Lo zolfo viene impiegato solo durante la pressatura e, nelle annate che lo consentono, alcuni vini sono vinificati senza alcuna aggiunta. Gli affinamenti sui listelli sono lunghi, talvolta lunghissimi, e i dosaggi non superano i tre grammi per litro; diverse cuvée vengono sboccate senza alcun liqueur d'expédition. La gamma si articola in due collezioni: la Collezione Riferimento, che attraversa le generazioni, e la Collezione Impronta, che valorizza le forze della natura e le espressioni delle singole parcelle.

Le cuvée dello Champagne Roger Coulon

Heri-Hodie Premier Cru Extra Brut: la cuvée simbolo della Collezione Riferimento, il cui nome latino significa «ieri e oggi», a unire le generazioni. Prodotta al 100 % con meunier di Vrigny, riunisce circa il 90 % di vini provenienti dalla solera creata nel 1995 e il 10 % di vini dell'anno, che hanno trascorso dieci mesi sulle fecce. Colore oro antico dai riflessi rosati, naso di susina mirabella, pera, nocciola e biscotto, palato fine e delicato dalle note fruttate e di pasticceria. Perfetta come aperitivo, con stuzzichini o pesce.

L'Hommée Premier Cru Extra Brut: una cuvée autentica e di carattere, il cui nome indica un'antica unità di misura corrispondente al lavoro quotidiano di un vignaiolo. Proviene esclusivamente dai terroir più antichi ed emblematici della tenuta, con una prevalenza di chardonnay completata dal pinot noir. La fermentazione avviene in legno e anche la piccola quota di vini di riserva proviene da botti di rovere, per un affinamento di dieci mesi sulle fecce integrali. Uno champagne persistente, elegante e piacevole, ideale con capesante o ravioli al tartufo.

Rosélie Rosé Brut Nature: il rosé della maison, ottenuto per salasso da solo meunier di vigne di oltre cinquant'anni a Vrigny, con una macerazione di dodici-ventiquattro ore. Senza alcun dosaggio, unisce il frutto rosso brillante del vitigno alla particolare tessitura sabbiosa del terroir, in uno stile vinoso e di grande bevibilità. Una delle cuvée più apprezzate dalla critica della tenuta.

Esprit de Vrigny Premier Cru Brut Nature: prima cuvée della Collezione Impronta, riunisce i tre vitigni della Champagne per offrire un ritratto completo del villaggio, con un terzo di meunier coltivato sulla sabbia e due terzi di chardonnay e pinot noir sull'argilla. Affinata per dieci mesi sulle fecce in botti di rovere e imbottigliata senza aggiunta di zucchero, si rivela particolarmente ben strutturata, minerale e fresca, con note di fiori, frutta secca e spezie. Splendida con piatti raffinati di pesce.

Blanc de Noirs Franc de Pied Millésimé Extra Brut: una cuvée rarissima ottenuta da vigne a piede franco, cioè non innestate su portainnesto americano, un patrimonio che la famiglia ha preservato sui propri suoli sabbiosi. Unisce in parti uguali meunier e pinot noir. Vinificata in legno e affinata a lungo, offre un'intensità e una densità fuori dal comune, con quella nota leggermente ossidativa che è parte del fascino della tenuta. Produzione minuscola, riservata agli appassionati più esperti.

Les Coteaux de Vallier: la storica cuvée di prestigio della maison, proveniente da un unico lieu-dit di Vrigny e prodotta secondo un metodo conservato da quasi un secolo. Predilige nettamente lo chardonnay, completato dal pinot noir, con un affinamento sulle fecce in botte di rovere che può arrivare a diciotto mesi, seguito da una lunghissima permanenza in cantina prima della sboccatura. Colore oro antico dai riflessi ramati, bouquet di frutta candita, idromele e caffè tostato, palato franco, raffinato e persistente, con una nota finale di vaniglia. Uno champagne da pasto davvero notevole.

Les Hauts Partas Blanc de Blancs Grand Cru Millésimé: l'unico Grand Cru della tenuta, proveniente da una parcella di 0,22 ettari esposta a est sui terreni gessosi di Chouilly, piantata a metà degli anni Settanta e acquistata dalla famiglia nel 2012. Il vino fermenta e affina in legno, poi viene sboccato senza alcun dosaggio. Colore dorato, naso selvatico e floreale di acacia, miele e frutta a polpa gialla; al palato, un'intensità ossidativa ben controllata, tra noci caramellate, zabaione, limone candito e mela cotogna. Un pezzo da collezione.

Continuum: la creazione più recente della tenuta, proveniente dal lieu-dit Champs Chevalier, su un pendio esposto a est a Vrigny. Unisce circa il 65 % di chardonnay e il 35 % di meunier, con una base di vecchie annate completata dalla solera della maison. Il risultato è uno champagne di notevole profondità e maturità, che prolunga nel calice l'idea di continuità cara alla famiglia.

Coteaux Champenois Vrigny Rouge: vino rosso fermo, 100 % pinot noir proveniente dal lieu-dit Champs Chevalier. Esprime con finezza la freschezza settentrionale delle Petites Montagnes, con delicati frutti rossi, spezie dolci e tannini fini. Una produzione limitata che ha ridato vita a questa denominazione storica presso Roger Coulon.

Coteaux Champenois Coulommes-la-Montagne Rouge: secondo vino fermo della tenuta, prodotto questa volta esclusivamente con meunier del lieu-dit Le Mont Moine. Più morbido e succoso del suo omologo a base di pinot noir, conquista per la sua piacevolezza fruttata e la facilità di beva, pur conservando la trama minerale dei suoli della Montagne de Reims. Una rarità da scoprire con carni bianche o pollame arrosto.