Roger Coulon

Die Geschichte von Champagne Roger Coulon

Die Familie Coulon ist seit dem 17. Jahrhundert in den Petites Montagnes verwurzelt, einer hügeligen Gegend südwestlich von Reims. 1806 pflanzte sie dort ihre ersten Reben; dieses Jahr gilt heute als Gründungsjahr des Hauses. Es dauerte jedoch noch mehrere Generationen, bis der Wein unter dem Familiennamen vermarktet wurde: zunächst von Marcel Coulon, später unter dem bis heute für das Weingut verwendeten Namen Roger Coulon.

Éric Coulon übernahm den Betrieb 1985 und entwickelte ihn nach und nach zu einem angesehenen Weingut. Dabei stützte er sich auf einen außergewöhnlichen Bestand alter Reben und durch Massenselektion vermehrter Rebstöcke. Gemeinsam mit seiner Frau Isabelle legte er 1995 eine kontinuierliche Reserve an, baute die Gärung im Holzfass aus und verzichtete auf Schönung und Filtration. Ab 2019 stellte das Weingut seinen gesamten Rebflächenbestand auf biologischen Anbau um; 2022 erhielt es die Zertifizierung. Zudem führte es im Sinne eines ressourcenschonenden Weinbaus die Agroforstwirtschaft ein. Seit einigen Jahren setzen Edgar und Louise, die neunte Generation, eigene Akzente: Sie streben stets die malolaktische Gärung an, senken den Flaschendruck von den üblichen sechs auf etwa 4,5 Atmosphären und schaffen neue Einzellagen-Cuvées. Heute produziert das Haus knapp 90.000 Flaschen im Jahr.

Terroirs und Reben von Champagne Roger Coulon

Die Rebflächen der Familie umfassen rund zehn Hektar, verteilt auf mehr als hundert Parzellen in fünf Orten. Vier Premiers Crus der Montagne de Reims bilden das Fundament: Vrigny, Sitz des Weinguts, Coulommes-la-Montagne, Pargny-lès-Reims und Villers-Allerand. Hinzu kommt eine 2012 erworbene Parzelle im Grand Cru Chouilly an der Côte des Blancs. Dieses Mosaik erklärt die Vielfalt des Sortiments: Jede Lage, jede Ausrichtung und jedes Alter der Reben bringt eine eigene Nuance ein.

Die Besonderheit des Terroirs von Vrigny liegt in seinen sandigen Böden, auf denen Meunier eine eigene Textur und Struktur entwickelt. Auf den Lehmböden wachsen dagegen Chardonnay und Pinot Noir. Die Rebflächen sind zu ungefähr 40 % mit Meunier, zu 30 % mit Pinot Noir und zu 30 % mit Chardonnay bestockt; alle Reben stammen aus Massenselektion. Darunter sind sehr alte Rebstöcke und sogar einige wurzelechte, ungepfropfte Parzellen – eine absolute Seltenheit in der Champagne. Die bedeutenden Lagen tragen Namen, die Weinliebhabern vertraut sind: Les Coteaux de Vallier und Champs Chevalier in Vrigny, Le Mont Moine in Coulommes-la-Montagne und Les Hauts Partas in Chouilly. Zur Bewirtschaftung der Rebflächen gehören Baumpflanzungen, Begrünung und weidende Schafe, die das Unkraut auf natürliche Weise in Schach halten.

Vinifikation bei Champagne Roger Coulon

Im Keller verfolgt man einen konsequent natürlichen Ansatz, und das schon lange, bevor der Begriff in Mode kam: Chemische Mittel werden vollständig vermieden, ebenso Filtration und Schönung. Verwendet werden ausschließlich die natürlichen Hefen der verschiedenen Lagen. Die Gärung findet größtenteils in Halbstückfässern und anderen Holzfässern statt, von denen jährlich nur 10 bis 15 % erneuert werden. Für die Einzellagen-Cuvées kommt nie neues Holz zum Einsatz. Vor der Assemblage oder der Flaschenfüllung ruhen die Weine rund zehn Monate auf der Vollhefe.

Die 1995 angelegte kontinuierliche Reserve im Tank bildet das Rückgrat mehrerer Cuvées und ermöglicht Assemblagen von bemerkenswerter Tiefe. Bei der Cuvée Heri-Hodie macht sie bis zu 90 % aus. Schwefel wird nur beim Pressen eingesetzt; in geeigneten Jahrgängen werden einige Weine ganz ohne Zusatz vinifiziert. Die Flaschenreife auf Latten ist lang, mitunter sehr lang, und die Dosage beträgt höchstens drei Gramm pro Liter. Mehrere Cuvées werden ganz ohne Dosagelikör degorgiert. Das Sortiment gliedert sich in zwei Kollektionen: die generationenübergreifende Kollektion Referenz und die Kollektion Empreinte, die auf die Kräfte der Natur und den Ausdruck einzelner Lagen setzt.

Die Cuvées von Champagne Roger Coulon

Heri-Hodie Premier Cru Extra Brut: die charakteristische Cuvée der Kollektion Referenz. Ihr lateinischer Name bedeutet „gestern und heute“ und verbindet die Generationen miteinander. Sie wird zu 100 % aus Meunier aus Vrigny hergestellt und vereint etwa 90 % Weine aus der 1995 angelegten Solera mit 10 % Wein des aktuellen Jahrgangs, der zehn Monate auf der Hefe gereift ist. Altgoldene Farbe mit rosafarbenen Reflexen, ein Bukett von Mirabelle, Birne, Haselnuss und Biskuit sowie ein feiner, zarter Gaumen mit fruchtigen Noten und Anklängen an Gebäck. Perfekt als Aperitif, zu Häppchen oder Fisch.

L’Hommée Premier Cru Extra Brut: eine authentische Cuvée mit eigenständigem Charakter. Ihr Name bezeichnet ein altes Flächenmaß, das der Tagesarbeit eines Winzers entsprach. Sie stammt ausschließlich aus den ältesten und bedeutendsten Lagen des Weinguts und besteht überwiegend aus Chardonnay, ergänzt durch Pinot Noir. Die Gärung erfolgt im Holzfass; auch der kleine Anteil an Reserveweinen stammt aus Eichenfässern. Anschließend reift der Wein zehn Monate auf der Vollhefe. Ein anhaltender, eleganter und genussvoller Champagne, ideal zu Jakobsmuscheln oder Trüffelravioli.

Rosélie Rosé Brut Nature: der Rosé des Hauses, als Saignée aus reinem Meunier von über fünfzig Jahre alten Reben in Vrigny erzeugt und zwölf bis vierundzwanzig Stunden mazeriert. Ohne jede Dosage verbindet er die leuchtend rote Frucht der Rebsorte mit der besonderen Textur des sandigen Terroirs. Er ist weinig und ausgesprochen angenehm zu trinken. Eine der am besten bewerteten Cuvées des Weinguts.

Esprit de Vrigny Premier Cru Brut Nature: Die erste Cuvée der Kollektion Empreinte vereint die drei Rebsorten der Champagne zu einem umfassenden Porträt des Ortes. Ein Drittel besteht aus Meunier von sandigen Böden, zwei Drittel aus Chardonnay und Pinot Noir von Lehmböden. Sie reift zehn Monate auf der Hefe in Eichenfässern und wird ohne Zuckerzusatz abgefüllt. Im Glas zeigt sie sich besonders ausgewogen, mineralisch und frisch, mit Noten von Blüten, Trockenfrüchten und Gewürzen. Hervorragend zu feinen Fischgerichten.

Blanc de Noirs Franc de Pied Millésimé Extra Brut: eine äußerst seltene Cuvée aus wurzelechten Reben, die nicht auf amerikanische Unterlagsreben gepfropft wurden. Diesen Rebbestand hat die Familie auf ihren sandigen Böden bewahrt. Die Cuvée vereint Meunier und Pinot Noir zu gleichen Teilen. Im Holzfass vinifiziert und lange gereift, bietet sie eine ungewöhnliche Intensität und Dichte sowie jene leicht oxidative Note, die den Charme des Weinguts ausmacht. In äußerst geringer Menge erzeugt und für erfahrene Weinliebhaber bestimmt.

Les Coteaux de Vallier: die traditionsreiche Prestige-Cuvée des Hauses aus einer einzigen Lage in Vrigny, hergestellt nach einer seit fast einem Jahrhundert bewahrten Methode. Chardonnay überwiegt deutlich und wird durch Pinot Noir ergänzt. Der Wein kann bis zu achtzehn Monate auf der Hefe im Eichenfass reifen und lagert danach sehr lange im Keller, bevor das Degorgierdatum ansteht. Altgoldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen, ein Bukett von kandierten Früchten, Met und geröstetem Kaffee sowie ein klarer, rassiger und lang anhaltender Gaumen mit einem Hauch Vanille im Abgang. Ein bemerkenswerter Champagne als Essensbegleiter.

Les Hauts Partas Blanc de Blancs Grand Cru Millésimé: der einzige Grand Cru des Weinguts. Er stammt aus einer 0,22 Hektar großen, nach Osten ausgerichteten Lage auf den Kreideböden von Chouilly, die Mitte der 1970er-Jahre bepflanzt und 2012 von der Familie erworben wurde. Der Wein wird im Holzfass vergoren und ausgebaut und anschließend ohne Dosage degorgiert. Goldene Farbe, ein ungezähmtes, blumiges Bukett von Akazie, Honig und gelbfleischigen Früchten. Am Gaumen zeigt er eine kontrollierte oxidative Intensität mit Noten von karamellisierten Nüssen, Sabayon, kandierter Zitrone und Quitte. Ein Wein für Sammler.

Continuum: die jüngste Kreation des Weinguts aus der Lage Champs Chevalier an einem nach Osten ausgerichteten Hang in Vrigny. Sie verbindet etwa 65 % Chardonnay mit 35 % Meunier. Ihre Grundlage bilden ältere Jahrgänge, ergänzt durch die Solera des Hauses. Das Ergebnis ist ein Champagne von bemerkenswerter Tiefe und Reife, der die der Familie wichtige Idee der Kontinuität im Glas fortführt.

Coteaux Champenois Vrigny Rouge: stiller Rotwein aus 100 % Pinot Noir von der Lage Champs Chevalier. Er bringt die kühle Frische der Petites Montagnes mit feinen roten Früchten, milden Gewürzen und zarten Tanninen zum Ausdruck. Ein Wein aus kleiner Produktion, mit dem Roger Coulon dieser historischen Appellation neues Leben eingehaucht hat.

Coteaux Champenois Coulommes-la-Montagne Rouge: der zweite stille Wein des Weinguts, diesmal aus reinem Meunier von der Lage Le Mont Moine. Geschmeidiger und saftiger als sein Pendant aus Pinot Noir, überzeugt er mit fruchtigem Genuss und angenehmer Trinkbarkeit, ohne die mineralische Prägung der Böden der Montagne de Reims zu verlieren. Eine seltene Entdeckung zu hellem Fleisch oder gebratenem Geflügel.