Les Horées

Vini haute couture in Côte de Beaune

I vini del domaine Les Horées: acquisto al miglior prezzo

Il domaine Les Horées, fondato nel 2019 da Catharina Sadde e suo marito Guilhem Sadde, incarna l'armonia tra rispetto della natura ed eccellenza viticola. Situato nel cuore della Borgogna, questo giovane domaine si distingue per il suo impegno a favore della biodinamica e per il suo approccio minimalista alla vinificazione. Ispirato alle celebrazioni stagionali della Grecia antica, questo domaine si afferma già come un riferimento emergente nella regione, con vini eleganti e autentici che riflettono la ricchezza del loro terroir.

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100,00 € - 300,00 €

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Les Horées Beaune Les Prévolles 2020

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Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2022

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Les Horées Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2021

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Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2021 - PROMO -5%!

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Les Horées Bourgogne Le Vieux Sage 2022

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Les Horées Beaune Les Prévolles 2020

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Les Horées Bourgogne Des Six Ifs 2022 rosso

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2022

126,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2023

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Les Horées Pernand Vergelesses 1er cru Les Fichots 2022

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Les Horées Savigny Les Beaune Les Plaisirs et les Jours 2022

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Les Horées Côteaux Bourguignons Mon Poulain 2024

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Storia del domaine Les Horées

Il domaine Les Horées è il coronamento del percorso ricco e atipico di Catharina Sadde, una vignaiola di origine tedesca. Prima di lanciarsi nel mondo del vino, Catharina ha dapprima lavorato nel mondo dell'alta gastronomia, in ristoranti stellati in Germania. Tuttavia, una vera passione per il vino l'ha spinta a cambiare strada. Si è quindi formata in viticoltura ed enologia all'Università di Geisenheim e a SupAgro Montpellier, due istituzioni di fama internazionale.

Forte di questa solida formazione, Catharina ha arricchito le proprie competenze in diversi prestigiosi domaine di Borgogna, come il domaine de la Romanée Conti, il domaine Comte Georges de Vogüé, il domaine Cécile Tremblay e il domaine Marquis d'Angerville. È attraverso queste esperienze che si è forgiato il suo stile di vinificazione poco interventista, che promuove l'espressione naturale dell'uva e del terroir.

Nel 2018, insieme al marito Guilhem, riceve una prima parcella a Beaune. Questo dono segna l'inizio di un'avventura viticola ricca di promesse. Da allora, il domaine si estende progressivamente con nuove acquisizioni a Pommard e Volnay. La loro prima annata nel 2019 incontra rapidamente un netto successo, proiettandoli sulla scena viticola internazionale.

Terroir e vigne del domaine Les Horées

Il domaine Les Horées si estende su 1,56 ettari di vigne accuratamente coltivate su tre prestigiose appellazioni: Beaune, Pommard e Volnay. Queste parcelle, con terreni ricchi di calcare e argille, offrono condizioni ideali per i vitigni emblematici della regione, in particolare il Pinot Noir, lo Chardonnay e l'Aligoté.

Il terroir borgognone è al centro dell'identità dei vini del domaine. Le parcelle beneficiano di un'esposizione ideale e di terreni variegati composti principalmente da calcari e argille, che apportano una diversità di sfumature ai vini prodotti. Ogni parcella è lavorata con estrema cura, nel rispetto dei principi della biodinamica. Il domaine è certificato biodinamico, una scelta che riflette l'impegno dei Sadde per la preservazione dell'ambiente e la salute delle loro vigne.

Il rispetto del terroir è al centro della filosofia del domaine. Le pratiche biodinamiche consentono di ottenere uve di qualità eccezionale, favorendo al contempo la preservazione dell'ecosistema locale. Il domaine si distingue per l'utilizzo di un cavallo per arare i terreni, garantendo una migliore aerazione e un intervento minimo sulla struttura del suolo. Questo approccio sostenibile assicura un'espressione autentica e viva del terroir borgognone.

Vinificazioni del domaine Les Horées

La vinificazione nel domaine Les Horées rispetta il frutto e il terroir tanto quanto la coltivazione delle viti. Catharina Sadde adotta un approccio "poco interventista", che mira a lasciare esprimere pienamente le caratteristiche naturali delle uve e del terroir senza interferenze inutili. Le vinificazioni vengono condotte con lieviti indigeni, presenti naturalmente sulle uve, al fine di preservare gli aromi e i sapori unici del vigneto.

L'uso dello zolfo è strettamente limitato. Nessuna dose viene aggiunta durante la fermentazione o l'affinamento, solo una quantità molto ridotta al momento dell'imbottigliamento, al fine di garantire la stabilità del vino nel rispetto delle sue qualità naturali. I vini vengono poi affinati in botti di rovere accuratamente selezionate, apportando sottili note legnose pur lasciando esprimere pienamente gli aromi e i sapori del terroir.

Le cuvée del domaine Les Horées

Il domaine Les Horées produce diverse cuvée, ognuna delle quali riflette l'espressione unica del proprio terroir e della propria annata. Tra le cuvée si trovano: Bourgogne Aligoté "En Coulezain"; Beaune "Les Prévolles"; Gevrey Chambertin "En Reniard"; Bourgogne "Aganippe"; Bourgogne Rosé "Bonheur"; Coteaux Bourguignons "Mon Poulain"; Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Vermots"; Bourgogne "Le Vieux Sage"; Pommard "La Rue au Port"; Bourgogne "Les Six Ifs"; Savigny-lès-Beaune "Les Plaisirs et Les Jours"; Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Fichots"; Volnay "Sur Roche"

Il domaine Les Horées, diretto da Catharina Sadde e dal marito Guilhem, è un vero e proprio tesoro in divenire della Borgogna. Il loro impegno verso la biodinamica, il rispetto del terroir e il loro approccio minimalista alla vinificazione danno vita a vini autentici e raffinati, che affascinano gli appassionati di vino di tutto il mondo. Con un percorso straordinario e un domaine in piena espansione, Catharina Sadde è senza dubbio una delle figure emergenti della viticoltura borgognona, da seguire con attenzione negli anni a venire.

Le annate 2020 e 2022 in Borgogna hanno ciascuna lasciato un'impronta distinta. Nel 2020, nonostante una stagione segnata dalla siccità e dalla pandemia, i vini bianchi si rivelano freschi e aromatici, mentre i rossi sono strutturati e complessi. L'annata 2022, nonostante condizioni di coltivazione delicate, promette vini notevoli, in particolare sulla Côte de Beaune, con rossi pieni di carattere e profondità. 

Vi invitiamo inoltre a esplorare altri vini di Borgogna di annate come 2017, 2018, 2021, 2022, 2023 e a scoprire vini altrettanto affascinanti provenienti dai domaine borgognoni come Petit Roy, Jérémy Recchione, Frédéric Cossard, Skyaasen, Dandelion, Chanterêves, Maison Glandien, Prieuré Roch, Maison Valette… Vins & Millésimes, specialista della vendita online di vecchie annate e grandi cru, vi propone un'ampia selezione di bottiglie di vino o magnum del domaine Les Horées. Optate per la soluzione più semplice per acquistare vino online: le nostre bottiglie sono tutte disponibili in stock e spedite entro 48-72 ore, sempre a un prezzo vantaggioso!

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