Thomas Popy

Storia di Thomas Popy  

Thomas Popy, originario del Beaujolais, ha iniziato la sua avventura viticola nel 2015 dopo aver acquisito una ricca esperienza presso grandi vignaioli come Jean-Claude Lapalu, Michel Guignier e Pierre Overnoy. Appassionato di vino naturale, ha scelto il Jura per stabilirsi, attratto dalla ricchezza dei terroir e dall'accoglienza calorosa dei vignaioli locali. Fin dagli esordi, si è distinto per il suo approccio meticoloso e il rispetto dei metodi tradizionali. Si stabilisce a Mesnay nel 2017, dove elabora le sue prime cuvée in una cantina voltata sotto la sua casa.

La scelta di Thomas Popy di stabilirsi nel Jura non è guidata soltanto dalla bellezza della regione, ma anche dal sostegno e dalla solidarietà della comunità viticola locale. La sua filosofia si basa su una produzione limitata, pratiche biologiche e un grande rispetto del ritmo naturale del vino. Ciò si traduce in vini di grande eleganza, dove ogni cuvée riflette al tempo stesso la personalità del vignaiolo e le specificità dei terroir giurassiani.

Terroir e Vigne di Thomas Popy

Le vigne di Thomas Popy si estendono oggi su circa 2 ettari, con parcelle situate principalmente a Mesnay e Pupillin. Tra i suoi vigneti emblematici, troviamo la parcella « Sous la Roche Maldru », caratterizzata da detriti calcarei e marna, un suolo fresco ideale per produrre vini precisi e vibranti. Il clima di questa parcella, con la sua insolazione tardiva e le sue influenze forestali, permette a Thomas di raccogliere le sue uve a perfetta maturazione.

Il Domaine coltiva vitigni tipici del Jura, in particolare lo Chardonnay, il Savagnin e il Trousseau. Una delle particolarità delle sue vigne è la sottovariante locale dello Chardonnay, il « Melon à Queue Rouge », nota per i suoi piccoli acini concentrati e i suoi grappoli spargoli. Questo vitigno antico, coltivato su pendii ripidi, conferisce ai vini di Popy una concentrazione e una complessità straordinarie.

Vinificazioni di Thomas Popy

Thomas Popy pratica una vinificazione naturale, senza ricorrere a lieviti industriali né aggiunta di solfiti. Preferisce un lavoro lento e meticoloso, con fermentazioni che si svolgono naturalmente ed elevamenti prolungati in botte, spesso da due a quattro anni, per lasciare ai vini il tempo di raggiungere il loro pieno potenziale. Il torchio manuale da 8 ettolitri che utilizza permette di preservare tutta la finezza e l'autenticità del frutto.

I mosti vengono generalmente leggermente debourbati, prima di essere trasferiti in botti per gravità. Questo metodo delicato permette di ottenere vini con una bella purezza aromatica, senza interventi aggressivi. Le cuvée invecchiano in fusti di rovere, talvolta in demi-muid, per apportare la giusta struttura senza mascherare l'identità del terroir. Ogni fase è pensata per rispettare l'integrità dell'uva e valorizzare le caratteristiche naturali del vino.

Le cuvée di Thomas Popy

Le cuvée di Thomas Popy riflettono l'espressione pura del suo terroir e la ricchezza dei vitigni locali. Tra queste, scoprite :

Ryôkan - Chardonnay Melon à queue rouge

Sous la Roche Maldru - Savagnin 

Sous la Roche du Feu - Chardonnay

Clos Bareth - Trousseau

Le Rouge de Champavant - Pinot Noir, Chardonnay e Seibel Mille

Les Corvées 

Vignysa - Pinot noir, poulsard, chardonnay, savagnin

Les Nouvelles - Chardonnay e Savagnin

Gli appassionati di vini del Jura troveranno da Thomas Popy annate mitiche di questa regione. Ecco un elenco di annate particolarmente interessanti per i vini del Jura : 2023, 2020, 2018, 2016, 2011, 2010, 2008, 2007, 2005, 2000…

Il Jura è ricco di Domaine viticoli appassionanti, che offrono una diversità di vini naturali d'eccezione. Ecco alcuni nomi imprescindibili da scoprire come Pierre Overnoy, Jean-François Ganevat, Domaine des Murmures, Bruyère Houillon, Labet…

Thomas Popy incarna l'essenza stessa della vinificazione artigianale nel Jura. Con una produzione limitata e un approccio meticoloso, produce vini che si distinguono per la loro purezza, la loro energia e la loro longevità. Le cuvée del Domaine sono veri e propri tesori, sia in bianco che in rosso, e conquisteranno gli appassionati di vini naturali in cerca di autenticità e finezza.