Thomas Popy

Historia de Thomas Popy  

Thomas Popy, originario del Beaujolais, comenzó su aventura vitivinícola en 2015 tras adquirir una rica experiencia junto a grandes viticultores como Jean-Claude Lapalu, Michel Guignier y Pierre Overnoy. Apasionado por el vino natural, eligió el Jura para establecerse, atraído por la riqueza de los terruños y la cálida acogida de los viticultores locales. Desde sus inicios, se distinguió por su enfoque meticuloso y su respeto por los métodos tradicionales. Se instaló en Mesnay en 2017, donde elabora sus primeras cuvées en una bodega abovedada bajo su casa.

La decisión de Thomas Popy de instalarse en el Jura no está guiada únicamente por la belleza de la región, sino también por el apoyo y la solidaridad de la comunidad vitivinícola local. Su filosofía se basa en una producción limitada, prácticas biológicas y un gran respeto por el ritmo natural del vino. Esto se traduce en vinos de gran elegancia, donde cada cuvée refleja a la vez la personalidad del viticultor y las especificidades de los terruños del Jura.

Terruños y viñas de Thomas Popy

Las viñas de Thomas Popy se extienden hoy en día sobre aproximadamente 2 hectáreas, con parcelas situadas principalmente en Mesnay y Pupillin. Entre sus viñedos emblemáticos, se encuentra la parcela «Sous la Roche Maldru», caracterizada por derrubios calcáreos y marga, un suelo fresco ideal para producir vinos precisos y vibrantes. El clima de esta parcela, con su insolación tardía y sus influencias forestales, permite a Thomas recolectar sus uvas en perfecta madurez.

El dominio cultiva cepas típicas del Jura, en particular el Chardonnay, el Savagnin y el Trousseau. Una de las particularidades de sus viñas es la subvariedad local de Chardonnay, el «Melon à Queue Rouge», conocida por sus pequeñas bayas concentradas y sus racimos sueltos. Esta cepa antigua, cultivada en pendientes abruptas, confiere a los vinos de Popy una concentración y una complejidad notables.

Vinificaciones de Thomas Popy

Thomas Popy practica una vinificación natural, sin recurrir a levaduras industriales ni añadir sulfitos. Prefiere un trabajo lento y meticuloso, con fermentaciones que se desarrollan de forma natural y crianzas prolongadas en barrica, a menudo de dos a cuatro años, para dejar que los vinos alcancen su pleno potencial. La prensa manual de 8 hectolitros que utiliza permite preservar toda la fineza y la autenticidad del fruto.

Los mostos se decantan generalmente de forma ligera antes de ser trasladados a barricas por gravedad. Este método suave permite obtener vinos con una bella pureza aromática, sin intervención agresiva. Las cuvées envejecen en barricas de roble, a veces en demi-muid, para aportar justo la estructura necesaria sin enmascarar la identidad del terruño. Cada etapa está pensada para respetar la integridad de la uva y realzar las características naturales del vino.

Las cuvées de Thomas Popy

Las cuvées de Thomas Popy reflejan la expresión pura de su terruño y la riqueza de las cepas locales. Entre ellas, descubra:

Ryôkan - Chardonnay Melon à queue rouge

Sous la Roche Maldru - Savagnin 

Sous la Roche du Feu - Chardonnay

Clos Bareth - Trousseau

Le Rouge de Champavant - Pinot Noir, Chardonnay et Seibel Mille

Les Corvées 

Vignysa - Pinot noir, poulsard, chardonnay, savagnin

Les Nouvelles - Chardonnay et Savagnin

Los amantes de los vinos del Jura encontrarán en Thomas Popy añadas míticas de esta región. A continuación, una lista de añadas especialmente interesantes para los vinos del Jura: 2023, 2020, 2018, 2016, 2011, 2010, 2008, 2007, 2005, 2000…

El Jura está repleto de dominios vitivinícolas apasionantes, que ofrecen una diversidad de vinos naturales de excepción. A continuación, algunos nombres imprescindibles que descubrir, como Pierre Overnoy, Jean-François Ganevat, Domaine des Murmures, Bruyère Houillon, Labet…

Thomas Popy encarna la esencia misma de la vinificación artesanal en el Jura. Con una producción limitada y un enfoque meticuloso, elabora vinos que se distinguen por su pureza, su energía y su longevidad. Las cuvées del dominio son auténticos tesoros, ya sea en blanco o en tinto, y seducirán a los amantes de los vinos naturales en busca de autenticidad y fineza.