Thomas Popy

História de Thomas Popy  

Thomas Popy, originário do Beaujolais, iniciou sua aventura vitivinícola em 2015 após adquirir uma rica experiência ao lado de grandes viticultores como Jean-Claude Lapalu, Michel Guignier e Pierre Overnoy. Apaixonado pelo vinho natural, ele escolheu o Jura para se estabelecer, atraído pela riqueza dos terroirs e pelo acolhimento caloroso dos viticultores locais. Desde o início, destacou-se por sua abordagem minuciosa e pelo respeito aos métodos tradicionais. Instalou-se em Mesnay em 2017, onde elabora suas primeiras cuvées em uma adega abobadada sob sua casa.

A escolha de Thomas Popy de se instalar no Jura não é guiada apenas pela beleza da região, mas também pelo apoio e entreajuda da comunidade vitivinícola local. A sua filosofia assenta numa produção limitada, em práticas biológicas e num grande respeito pelo ritmo natural do vinho. Isso se traduz em vinhos de grande elegância, onde cada cuvée reflete ao mesmo tempo a personalidade do viticultor e as especificidades dos terroirs jurassinos.

Terroirs e vinhas de Thomas Popy

As vinhas de Thomas Popy estendem-se hoje por cerca de 2 hectares, com parcelas situadas principalmente em Mesnay e Pupillin. Entre os seus vinhedos emblemáticos, encontra-se a parcela « Sous la Roche Maldru », caracterizada por detritos calcários e marga, um solo fresco ideal para produzir vinhos precisos e vibrantes. O clima desta parcela, com a sua exposição solar tardia e as suas influências florestais, permite a Thomas colher as suas uvas com maturação perfeita.

O domínio cultiva castas típicas do Jura, nomeadamente o Chardonnay, o Savagnin e o Trousseau. Uma das particularidades das suas vinhas é a subvariante local do Chardonnay, o « Melon à Queue Rouge », conhecida pelas suas pequenas bagas concentradas e pelos seus cachos soltos. Esta casta antiga, cultivada em encostas íngremes, confere aos vinhos de Popy uma concentração e uma complexidade notáveis.

Vinificações de Thomas Popy

Thomas Popy pratica uma vinificação natural, sem recurso a leveduras industriais nem adição de sulfitos. Ele prefere um trabalho lento e minucioso, com fermentações que decorrem de forma natural e estágios prolongados em barrica, frequentemente de dois a quatro anos, para deixar os vinhos atingirem todo o seu potencial. O lagar manual de 8 hectolitros que utiliza permite preservar toda a finesse e a autenticidade do fruto.

Os mostos são geralmente ligeiramente desburbados antes de serem transferidos para as barricas por gravidade. Este método suave permite obter vinhos com uma bela pureza aromática, sem intervenções agressivas. As cuvées envelhecem em barricas de carvalho, por vezes em demi-muid, para trazer a justa dose de estrutura sem mascarar a identidade do terroir. Cada etapa é pensada para respeitar a integridade da uva e sublimar as características naturais do vinho.

As cuvées de Thomas Popy

As cuvées de Thomas Popy refletem a expressão pura do seu terroir e a riqueza das castas locais. Entre elas, descubra:

Ryôkan - Chardonnay Melon à queue rouge

Sous la Roche Maldru - Savagnin 

Sous la Roche du Feu - Chardonnay

Clos Bareth - Trousseau

Le Rouge de Champavant - Pinot Noir, Chardonnay et Seibel Mille

Les Corvées 

Vignysa - Pinot noir, poulsard, chardonnay, savagnin

Les Nouvelles - Chardonnay et Savagnin

Os amantes dos vinhos do Jura encontrarão na produção de Thomas Popy safras míticas desta região. Aqui está uma lista de safras particularmente interessantes para os vinhos do Jura: 2023, 2020, 2018, 2016, 2011, 2010, 2008, 2007, 2005, 2000…

O Jura abunda em domínios vitivinícolas apaixonantes, oferecendo uma diversidade de vinhos naturais de exceção. Aqui estão alguns nomes incontornáveis a descobrir, como Pierre Overnoy, Jean-François Ganevat, Domaine des Murmures, Bruyère Houillon, Labet…

Thomas Popy encarna a própria essência da vinificação artesanal no Jura. Com uma produção limitada e uma abordagem meticulosa, produz vinhos que se destacam pela sua pureza, energia e longevidade. As cuvées do domínio são verdadeiros tesouros, sejam brancos ou tintos, e vão seduzir os amantes de vinhos naturais em busca de autenticidade e finesse.