Thomas Popy

História de Thomas Popy  

Thomas Popy, originário do Beaujolais, iniciou a sua aventura vitícola em 2015 após ter adquirido uma rica experiência junto a grandes viticultores como Jean-Claude Lapalu, Michel Guignier e Pierre Overnoy. Apaixonado pelo vinho natural, escolheu o Jura para se estabelecer, atraído pela riqueza dos terroirs e pela acolhedora hospitalidade dos viticultores locais. Desde os seus primórdios, distinguiu-se pela sua abordagem meticulosa e pelo respeito pelos métodos tradicionais. Instala-se em Mesnay em 2017, onde elabora as suas primeiras cuvées numa adega abobadada sob a sua casa.

A escolha de Thomas Popy de se instalar no Jura não é guiada apenas pela beleza da região, mas também pelo apoio e entreajuda da comunidade vitícola local. A sua filosofia assenta numa produção limitada, em práticas biológicas e num grande respeito pelo ritmo natural do vinho. Isso se traduz em vinhos de grande elegância, onde cada cuvée reflete ao mesmo tempo a personalidade do viticultor e as especificidades dos terroirs jurassenses.

Terroirs e Vinhas de Thomas Popy

As vinhas de Thomas Popy estendem-se atualmente por cerca de 2 hectares, com parcelas situadas principalmente em Mesnay e Pupillin. Entre os seus vinhedos emblemáticos, encontra-se a parcela «Sous la Roche Maldru», caracterizada por detritos calcários e margas, um solo fresco ideal para produzir vinhos precisos e vibrantes. O clima desta parcela, com o seu ensolaramento tardio e as suas influências florestais, permite a Thomas colher as suas uvas com maturidade perfeita.

O domínio cultiva castas típicas do Jura, nomeadamente o Chardonnay, o Savagnin e o Trousseau. Uma das particularidades das suas videiras é a subvariante local do Chardonnay, o «Melon à Queue Rouge», conhecido pelas suas pequenas bagas concentradas e pelos seus cachos soltos. Esta casta antiga, cultivada em encostas íngremes, confere aos vinhos de Popy uma concentração e uma complexidade notáveis.

Vinificações de Thomas Popy

Thomas Popy pratica uma vinificação natural, sem recurso a leveduras industriais nem adição de sulfitos. Ele prefere um trabalho lento e meticuloso, com fermentações que decorrem naturalmente e envelhecimentos prolongados em barrica, muitas vezes de dois a quatro anos, para deixar os vinhos atingir o seu pleno potencial. O lagar manual de 8 hectolitros que utiliza permite preservar toda a fineza e autenticidade da fruta.

Os mostos são geralmente levemente desburbados antes de serem transferidos para as barricas por gravidade. Este método suave permite obter vinhos com uma bela pureza aromática, sem intervenção agressiva. As cuvées envelhecem em barricas de carvalho, por vezes em demi-muid, para conferir apenas a estrutura necessária sem mascarar a identidade do terroir. Cada etapa é pensada para respeitar a integridade da uva e sublimar as características naturais do vinho.

As cuvées de Thomas Popy

As cuvées de Thomas Popy refletem a expressão pura do seu terroir e a riqueza das castas locais. Entre elas, descubra:

Ryôkan - Chardonnay Melon à queue rouge

Sous la Roche Maldru - Savagnin 

Sous la Roche du Feu - Chardonnay

Clos Bareth - Trousseau

Le Rouge de Champavant - Pinot Noir, Chardonnay e Seibel Mille

Les Corvées 

Vignysa - Pinot noir, poulsard, chardonnay, savagnin

Les Nouvelles - Chardonnay e Savagnin

Os apreciadores de vinhos do Jura encontrarão em Thomas Popy safras míticas desta região. Eis uma lista de safras particularmente interessantes para os vinhos do Jura: 2023, 2020, 2018, 2016, 2011, 2010, 2008, 2007, 2005, 2000…

O Jura é rico em domínios vitícolas apaixonantes, oferecendo uma diversidade de vinhos naturais de exceção. Eis alguns nomes imperdíveis a descobrir, como Pierre Overnoy, Jean-François Ganevat, Domaine des Murmures, Bruyère Houillon, Labet…

Thomas Popy encarna a própria essência da vinificação artesanal no Jura. Com uma produção limitada e uma abordagem meticulosa, produz vinhos que se destacam pela sua pureza, energia e longevidade. As cuvées do domínio são verdadeiros tesouros, tanto em branco como em tinto, e seduzirão os apreciadores de vinhos naturais em busca de autenticidade e fineza.