Julie Dufour

I vini del Champagne Julie Dufour: acquisto al miglior prezzo! 

Il Champagne Julie Dufour, situato a Landreville nella prestigiosa Côte des Bar, incarna l'eleganza e l'autenticità degli champagne dei vignaioli. Questo domaine familiare, certificato in agricoltura biologica (AB) dal 2013, si estende su 4,25 ettari di vigneti coltivati con cura e rispetto per l'ambiente. Julie Dufour, vignerona appassionata, perpetua l'eredità familiare infondendo al contempo un tocco moderno e femminile ai suoi vini. I suoi champagne biologici, prodotti in quantità limitate, conquistano gli appassionati di vini effervescenti per la loro finezza, il loro carattere e il loro profondo legame con il terroir della Champagne.

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40,00 € - 60,00 €

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Sboccatura gennaio 2024
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Champagne | Champagne

Julie Dufour Cléobuline

54,00 € IVA inclusa per bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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Storia del Champagne Julie Dufour

La storia del Domaine Champagne Julie Dufour è quella di una famiglia profondamente radicata nella tradizione viticola della Côte des Bar. Julie, figlia di Robert Dufour e Françoise Martinot, rappresenta la terza generazione a coltivare queste terre. Dopo una carriera nell'informatica a Parigi, Julie sente nel 2012 un «bisogno naturale di tornare alle origini». Torna a Landreville, nel sud della Champagne, per riprendere una parte del domaine di famiglia. Formatasi al mestiere di vignaiola tramite un BPREA, si impegna in una viticoltura biologica, seguendo le orme di sua madre, pioniera dell'agricoltura biologica in Champagne. Sostenuta dal fratello Charles, vignaiolo rinomato, e dalla Fondazione Terre de Liens che ha permesso di preservare l'integrità del domaine nel 2018, Julie scrive un nuovo capitolo di questa saga familiare. Il suo percorso, segnato da una coraggiosa riconversione e da una determinazione incrollabile, la rende una figura emergente dei Champagne dei vignaioli.

Terroir e Vigne del Champagne Julie Dufour

Il Domaine Julie Dufour si sviluppa sui suoli calcarei kimmeridgiani tipici della Côte des Bar, dove il pinot noir e lo chardonnay regnano sovrani. Questi 4,25 ettari, coltivati in agricoltura biologica, beneficiano di un terroir unico che conferisce ai vini un'acidità vivace e una mineralità elegante. Le vigne, composte al 50% da pinot noir e al 50% da chardonnay, sono curate con pratiche rispettose dell'ambiente, tra cui l'utilizzo di infusi e decotti di piante per il trattamento dei suoli. Questo stretto legame con la natura si riflette in ogni bottiglia, offrendo Champagne vibranti e autentici. La vicinanza al Chablis e l'assenza di gesso in questa regione rafforzano il carattere distintivo dei vini, perfetti per gli appassionati in cerca di un terroir d'eccezione al momento dell'acquisto del vino.

Vinificazioni del Champagne Julie Dufour

La vinificazione da Julie Dufour unisce sapere artigianale e innovazione. Una parte delle uve biologiche viene venduta, mentre l'altra viene vinificata con cura per produrre circa 6.000 bottiglie all'anno. Julie lavora in collaborazione con il fratello Charles, condividendo la stessa cantina a Landreville. Le sue cuvée, elaborate nel rispetto dei metodi tradizionali champenois, sono caratterizzate da un approccio minimalista, con dosaggi ridotti per preservare la purezza del frutto e del terroir. Alcune cuvée, come Cléobuline, sono affinate in parte in vecchio legno e in acciaio, mentre Binôme integra uno chardonnay affinato sulle bucce in Dame Jeanne, apportando complessità e struttura. Questo meticoloso processo garantisce Champagne biologici di grande finezza, perfetti per i conoscitori che desiderano acquistare un vino d'eccezione.

Le cuvée del Champagne Julie Dufour

Il Domaine propone tre cuvée emblematiche, ciascuna che riflette la personalità di Julie e la ricchezza del suo terroir:

Cléobuline Extra Brut : Questa cuvée, la prima di Julie lanciata nel 2019, è un assemblaggio di 70% pinot noir e 30% chardonnay, con un dosaggio leggero di 3 g/l. Affinata in vecchio legno e in acciaio, offre un attacco leggermente affumicato ed erbaceo, un'acidità elegante e una mineralità cremosa. Note di frutta con nocciolo e brioche completano questo Champagne bio, ideale per gli aperitivi o i piatti raffinati. La sua persistenza media e il suo stile secco ne fanno una scelta perfetta per gli amanti dei Champagne autentici.

Cléobuline Chapitre II Brut Nature : Proveniente da un unico appezzamento, Les Ormes, questa cuvée 100% chardonnay è un brut nature senza dosaggio. Seduce per la sua purezza e vivacità, con una mineralità pronunciata e una freschezza caratteristica del terroir della Côte des Bar. Questo Champagne bio è perfetto per i puristi in cerca di un vino effervescente senza artifici, da gustare con frutti di mare o piatti leggeri.

Binôme Brut Nature : Frutto di una collaborazione con il fratello Charles, Binôme è un assemblaggio di 70% pinot noir e 30% chardonnay, con uno chardonnay affinato sulle bucce per un anno in Dame Jeanne. Questo processo unico conferisce una texture ricca e una complessità notevole. Equilibrato, con una tensione tra acidità e frutto, questo Champagne bio offre note sfumate e una bella persistenza in bocca, ideale per accompagnare piatti gastronomici.

Il était une fois Extra Brut : Questa cuvée unisce 50% pinot noir e 50% chardonnay con un dosaggio di 4 g/l. Proveniente da un appezzamento unico, rivela una bella armonia tra freschezza e rotondità, con aromi floreali e fruttati. Le sue etichette colorate e femminili riflettono l'amore di Julie per la natura e l'estetica, rendendo questo Champagne una scelta ideale per le celebrazioni.

Il Champagne Julie Dufour è un invito a scoprire l'anima della Côte des Bar attraverso vini biologici di rara autenticità. Ogni cuvée, che si tratti di Cléobuline, Binôme o Il était une fois, racconta una storia di passione, terroir e rispetto della natura. Per un acquisto di vino online, questo Domaine offre un'esperienza unica, unendo tradizione familiare e innovazione. Julie Dufour, con la sua energia e la sua visione, plasma degli Champagne che affascinano gli amanti dei vini effervescenti. Ordinate subito e lasciatevi conquistare da queste cuvée d'eccezione, disponibili al miglior prezzo su Vins & Annate.

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