Mouzon Leroux

Storia dello Champagne Mouzon Leroux

Pascale, Philippe e Sébastien Mouzon Leroux perpetuano con passione e dedizione l'eredità viticola familiare dal 1776. La tenuta, stabilita su 8 ettari di vigne suddivisi in 60 parcelle, trova la sua essenza a Verzy, uno dei 17 villaggi classificati Grand Cru in Champagne, grazie al suo clima, al suo suolo e al suo sottosuolo argillo-calcareo. Verzy si trova nel cuore della Grande Montagne de Reims. Qui, la ricchezza dei vitigni champenois, tra cui l'Arbanne, il Petit Meunier, il Pinot Gris, il Pinot Meunier, il Pinot Noir e lo Chardonnay, si esprime in un terroir argillo-calcareo eccezionale. Verzy, classificata Grand Cru per il suo clima, il suo suolo e il suo sottosuolo, offre il contesto ideale per elaborare vini di una finezza e di una rotondità ineguagliabili.

Terroir e Vigne dello Champagne Mouzon Leroux

Il suolo argillo-calcareo, talvolta limoso-calcareo su selce, testimonia la storia geologica del terroir, imprimendo a ogni grappolo un'identità unica. L'esposizione nord-est conferisce alle uve una maturazione lenta ed equilibrata, rivelando così la quintessenza di ogni vitigno. La tenuta adotta un approccio biodinamico certificato da Demeter dal 2008, integrando l'agroforesteria con più di 1300 alberi e arbusti, nonché più di 500 piante aromatiche. L'introduzione di animali, come galline e pecore, per il pascolo invernale, contribuisce all'equilibrio ecologico dei vigneti.

Viticoltura e Vinificazione dello Champagne Mouzon Leroux 

L'encépagement è composto per il 60% da Pinot Noir, il 35% da Chardonnay e il 5% da Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane e Petit Meslier (formando così i 7 vitigni tradizionali della Champagne). Sébastien Mouzon ha orientato i metodi colturali verso la biodinamica dal 2008, dopo un incontro con il vignaiolo alsaziano Pierre Frick. Ha modificato anche il suo approccio in cantina (fermentazione malolattica effettuata, vinificazione parziale o completa in botte, dosaggi minimi, poco solfito…), al fine di favorire l'espressione del suo terroir e di avvicinarsi il più possibile al gusto minerale, teso e talvolta austero dei suoli argillo-calcarei di Verzy. Tutti i processi di vinificazione avvengono naturalmente (lieviti indigeni, affinamento dei vini sui lieviti, basso dosaggio in liqueur d'expédition, bassa solfitazione) al fine di valorizzare al massimo il frutto. Le bottiglie rimangono un minimo di 28 mesi sui lieviti. 

Le Cuvée dello Champagne Mouzon Leroux

Al cuore di questo approccio attento si svelano le cuvée eccezionali del Domaine Mouzon Leroux. Ogni bottiglia incarna l'espressione unica del terroir e dell'arte della vinificazione naturale. 

I vini raggiungono ormai un livello elevato, e sono complessi, equilibrati e tonici.

Un naso molto aromatico con note di agrumi (pompelmo, limone) caratterizza la cuvée "L'Atavique", mentre "L'Ascendant", per via del suo affinamento in solera, appare ben più imponente nella sua struttura pur rimanendo abbastanza vivace.

Nella gamma dei vini del Domaine Mouzon Leroux, ecco 3 cuvée selezionate: la cuvée Mouzon Leroux « L'Atavique » (composta per il 50% dall'ultima annata, completata per il 50% dai 2 anni precedenti) annuncia uno stile profondamente cesellato e caratterizzato da una bolla tenera e saporita. La concentrazione naturale di questo vino gli consente di fare a meno del dosaggio. La cuvée Mouzon Leroux « L'Ascendant » è tratta da una solera della cuvée L'Atavique, avviata nel 2010. Come la cuvée da cui proviene, è composta da 60% di Pinot Noir e 40% di Chardonnay, entrambi provenienti dal terroir Grand Cru di Verzy nella Montagne de Reims. La composizione è del 50% dell'ultima annata e del 50% della solera avviata nel 2010. La vinificazione avviene in botti di rovere e Sébastien Mouzon ha scelto di effettuare una fermentazione malolattica, al fine di limitare l'aggiunta di solfiti. Il dosaggio è inferiore a 2 gr. Dal colore leggermente ambrato, il naso di questo Champagne è molto fine, con un tocco leggermente ossidativo. Seguono aromi di frutta bianca e un tocco legnoso con una punta di pasticceria. In bocca, la bolla è discreta, l'attacco è ampio su note di frutta bianca, ma si dispiega con una bella freschezza, sostenuta da una bella tensione. Potrete conservarla per qualche anno. La cuvée Mouzon Leroux L'Incandescent è un Champagne rosé de saignée che svela note potenti di frutti rossi canditi e spezie. È un 100% puro Pinot Noir proveniente dal terroir Grand Cru di Verzy. Sébastien Mouzon utilizza qui la tecnica della saignée, che consiste nel lasciare macerare le bacche per 15-20 ore, al fine di trasmettere aromi e colore al mosto d'uva. Successivamente, l'Incandescent Extra Brut viene vinificato in parte in vasche (75%) e in parte in botti di rovere (25%). La fermentazione malolattica viene effettuata per limitare l'aggiunta di solfiti. Il vino viene poi affinato sui lieviti fini per 6 mesi in botti o in vasche. Il dosaggio è di soli un grammo per litro. In bocca, il vino è potente e croccante, saporito, denso e intenso, una cuvée di carattere da abbinare a tavola, ad esempio con l'anatra. Un grande vino da scoprire.

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