Christophe Mignon

Storia del Domaine Christophe Mignon 

La storia del Domaine champenois Christophe Mignon affonda le sue radici familiari nell'unione di due famiglie di vignaioli, che ha dato vita a una lignea appassionata di viticoltori. Tutto è iniziato con Édouard Moutardier e Marie Lanne, che hanno scritto le prime pagine di questa saga viticola unendo i loro destini e dando vita alla prima generazione del Domaine. Il loro impegno e il loro amore per la terra hanno gettato le basi di una tradizione destinata a perpetuarsi di generazione in generazione.

La saga è continuata con Eugénie Moutardier ed Eugène Prudhomme, che hanno consolidato il loro amore e la loro passione unendo le loro terre per coltivare insieme un vigneto. La loro visione innovativa e il loro attaccamento al terroir sono stati presto ricompensati con prestigiosi riconoscimenti per i loro vini rossi già negli anni '30. La loro dedizione ha posto le fondamenta di una reputazione d'eccellenza destinata a durare nel tempo.

Raymonde Prudhomme e Lucien Salot hanno poi preso il testimone, perpetuando la tradizione vitivinicola della famiglia e contribuendo alla sua espansione acquisendo nuove parcelle di vigne a Le Breuil. La loro cura per i dettagli e il desiderio di distinguersi hanno segnato una nuova tappa nella storia del Domaine, con una particolare attenzione all'aspetto delle bottiglie.

Josiane Salot e Gilbert Mignon hanno poi preso le redini della Maison de Champagne Gilbert Mignon, trasmettendo la loro passione per la terra e il terroir al figlio Christophe, che rappresentava la quinta generazione di vignaioli della famiglia. Hanno creato un marchio in omaggio al loro bisnonno, poi Christophe ha deciso di affermare la propria identità creando il proprio marchio, il Domaine Christophe Mignon.

Nel 2006, Laurence, la moglie di Christophe, si è unita all'avventura quando il Domaine era in piena espansione. Insieme, hanno sviluppato l'attività della Maison all'esportazione, mettendo in risalto il loro impegno verso la natura e il loro amore per il terroir attraverso una gamma di Champagne 100% Meunier. La loro collaborazione ha rafforzato il posizionamento del Domaine sul mercato internazionale.

Dal 2015, Loann, il figlio di Laurence e Christophe, si è impegnato con passione nell'apprendimento del mestiere di vignaiolo, mentre suo fratello Nathan ha scelto una strada professionale diversa pur rimanendo coinvolto nella vita del Domaine. Entrambi rappresentano la sesta generazione di vignaioli del Domaine familiare, perpetuando un prezioso patrimonio che dura da quasi 140 anni.

Terroir, Vigne e Vinificazione

Al Domaine Christophe Mignon, la viticoltura è concepita come una «terapia con le piante», un modo di curare la natura attraverso la natura e per la natura. Le pratiche agricole si ispirano a questo approccio olistico, in cui le piante medicinali vengono raccolte ed essiccate per essere utilizzate nel vigneto durante tutto l'anno. Piante come l'ortica, la coda cavallina, la consolida, la bardana e la regina dei prati vengono impiegate in diverse preparazioni, come infusi, decotti o estratti fermentati. Queste preparazioni possono avere proprietà fungicide, insetticidi, repellenti o stimolanti, contribuendo così a mantenere l'equilibrio naturale dell'ecosistema viticolo.

La vinificazione al Domaine Christophe Mignon integra anche pratiche omeopatiche, in cui diluizioni a base di zolfo naturale, rame, aglio, silice e piante regolatrici vengono utilizzate per informare l'acqua destinata alle preparazioni. L'obiettivo non è bloccare le malattie, ma piuttosto impedirne lo sviluppo, favorendo la salute e la resilienza delle vigne in modo naturale.

La geobiologia svolge un ruolo importante nella gestione del Domaine, dove l'attenzione è rivolta ai campi di energia elettrica e magnetica, nonché alle reti geobiologiche come le reti Hartmann, Curry, Palm e Peyré. Gli edifici sono stati progettati con l'aiuto di un geobiologo, incorporando dispositivi come fili di rame nel ferraggio delle strutture e prese collegate alla terra per eliminare le informazioni negative. Questo approccio mira ad aumentare il sistema vibratorio dell'azienda e a favorire le buone energie, sia per i lavoratori che per i vini.

Infine, i cicli lunari scandiscono le attività del Domaine, sia nelle vigne che nelle cantine. I lavori viticoli ed enologici sono pianificati in accordo con il calendario lunare, riconoscendo l'influenza della luna e dei pianeti sui suoli, sulle vigne e sui vini. I cicli mensili e giornalieri del calendario lunare sono considerati elementi essenziali per rispettare le leggi della natura e massimizzare la vitalità, l'energia e la qualità dei vini prodotti dal Domaine. Il tutto per produrre dei deliziosi Champagne bio e biodinamici! 

I Champagne del Domaine Christophe Mignon 

Un Domaine dove il Meunier è re! Si trovano anche magnifici Pinot Nero e Chardonnay, ma è un Domaine che produce numerose cuvée 100% Meunier. Ci sono anche dei rosé de Saignée e dei bianchi di neri. 

ADN de Meunier Brut Nature ed Extra Brut, ADN de Meunier annata, ADN de Foudre Pinot Noir Brut Nature ed Extra Brut, ADN de Foudre Chardonnay Brut Nature ed Extra Brut, ADN de foudre 3 vitigni Brut Nature ed Extra Brut, Rosé de Saignée, Rosé d'Assemblage… Ce n'è davvero per tutti i gusti! 

Da degustare! 

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