Hugues Godme

Storia del Champagne Hugues Godmé

La storia del Champagne Hugues Godmé risale agli anni '30, quando gli antenati di Hugues iniziarono a coltivare vigneti sui pendii di Verzenay. È nel 1978 che Hugues entra ufficialmente nel Domaine di famiglia, portando con sé una visione di eccellenza e il desiderio di preservare l'autenticità delle tradizioni della Champagne adottando al contempo pratiche più rispettose dell'ambiente.

Negli anni 2000, di fronte agli effetti nocivi dei prodotti chimici utilizzati tradizionalmente nei vigneti, Hugues inizia a interrogarsi sull'impatto di queste sostanze, sia sulla propria salute che su quella delle sue terre. Questa riflessione lo spinge a passare progressivamente a pratiche biologiche a partire dal 2006, prima di compiere il passo verso la biodinamica nel 2011. Nel 2013, il Domaine ottiene ufficialmente la certificazione biologica, seguito nel 2014 da una certificazione in biodinamica. Oggi, la maison Hugues Godmé perpetua questo patrimonio producendo Champagne d'eccezione, frutto di un'alchimia tra rispetto del terroir e sapere artigianale familiare trasmesso di generazione in generazione.

Terroir e Vigneti del Champagne Hugues Godmé

Il Champagne Hugues Godmé si estende su circa 7,5 ettari di vigneti distribuiti su quattro villaggi della Montagne de Reims: Verzenay, Verzy, Villers-Marmery e Ville-Dommange. Questi terroir emblematici della Champagne, composti principalmente da creta, calcare e argilla, conferiscono ai Champagne una struttura minerale unica e una bella complessità aromatica.

Verzenay e Verzy: Questi villaggi classificati Grand Cru sono la culla del Pinot Noir. I suoli cretosi e il clima settentrionale permettono di produrre vini dal profilo slanciato, caratterizzati da una bella acidità e una struttura ferma, anche nelle annate più calde.

Villers-Marmery: Classificato Premier Cru, questo terroir è dedicato principalmente al Chardonnay, vitigno emblematico della Champagne. La creta di Villers-Marmery conferisce ai vini una finezza straordinaria, con note floreali e una mineralità sottile.

Ville-Dommange: Questo terroir, anch'esso classificato Premier Cru, è principalmente coltivato a Pinot Meunier. Questo vitigno contribuisce alla rotondità e alla golosità dei vini del Domaine, aggiungendo note fruttate e aromi di frutti maturi.

Ogni parcella è lavorata con cura e in funzione dei ritmi naturali. L'inerbimento naturale, le lavorazioni del suolo e l'uso esclusivo di compost e preparati a base di piante favoriscono la biodiversità e la salute dei suoli, permettendo così alle viti di svilupparsi pienamente e di rivelare tutta la ricchezza del loro terroir.

Vinificazioni del Champagne Hugues Godmé

La vinificazione del Champagne Hugues Godmé è un processo meticoloso in cui ogni fase è pensata per rispettare la tipicità del terroir e del vitigno. Le vendemmie sono effettuate manualmente per una rigorosa selezione dei grappoli, e ogni parcella è vinificata separatamente al fine di conservare l'espressione unica del suo terroir.

La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza collage né filtrazione. I mosti vengono pressati in cantina e vinificati in vasche in acciaio inox, in cemento o in botti di rovere neutro, al fine di preservare gli aromi e la freschezza dell'uva. La fermentazione malolattica è praticata in modo naturale, senza intervento, permettendo ai vini di sviluppare una struttura armoniosa e una complessità aromatica. In cantina, i Champagne Hugues Godmé maturano sui lieviti per un periodo prolungato, che va dai 30 mesi a oltre 10 anni a seconda delle cuvée, per un'effervescenza fine e una texture setosa.

Le Cuvée del Champagne Hugues Godmé

La maison Hugues Godmé propone una gamma variegata di Champagne, dalle cuvée brut ai Champagne delle annate, passando per le cuvée di prestigio. Ogni bottiglia riflette il savoir-faire del Domaine e l'essenza dei terroir della Montagne de Reims.

Les Terres d'Unions Premier Cru Extra Brut

Assemblaggio dei quattro terroir principali, questa cuvée esprime tutta la diversità dei suoli del domaine. L'assenza di dosaggio o il dosaggio Extra Brut permette di rivelare la purezza e l'eleganza del vino.

Blanc de Noirs Verzenay e Verzy 

Uno Champagne elaborato esclusivamente a partire da Pinot Noir proveniente dai villaggi Grand Cru di Verzenay e Verzy. Questo vino è caratterizzato da una struttura decisa e una mineralità marcata, con aromi di frutti rossi e una lunghezza in bocca eccezionale.

Montagne de Nord

Elaborato a partire dalle vecchie vigne del Domaine, questo Champagne è invecchiato principalmente in botte di rovere per un profilo complesso e profondo. Note cretose e una struttura setosa caratterizzano questo vino elegante e raffinato, consigliato per le grandi occasioni.

Extra-Brut 1er Cru Réserve

Proveniente dai vigneti di Verzenay e coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, questo Champagne simbolizza l'eccellenza e l'impegno del Domaine. Elaborato senza filtrazione e con un minimo di solfiti, offre un profilo fresco e minerale, con aromi di frutti bianchi e fiori.

La maison Hugues Godmé propone anche una gamma limitata di Champagne monovitigno, tra cui uno Chardonnay, un Pinot Noir e un Pinot Meunier. Queste rare cuvée, imbottigliate senza dosaggio o in Extra Brut, valorizzano il carattere unico di ciascun vitigno e del suo terroir.

Per gli amanti dei Champagne di terroir, la Montagne de Reims e i suoi dintorni offrono una moltitudine di Champagne interessanti. Ecco alcuni produttori rinomati che meritano anch'essi l'attenzione dei conoscitori: Pierre Devillle, Benoit Marguet, André Beaufort, A. Lambot, Eric Rodez, De Sousa, Vilmart, Egly Ouriet…

Il Champagne Hugues Godmé incarna l'eccellenza e il raffinamento della Champagne, coniugando tradizione e innovazione per produrre Champagne unici. Il suo impegno verso la biodinamica e il rispetto dell'ambiente conferisce ai suoi vini un'autenticità rara e un carattere profondo, testimoni di una passione trasmessa da diverse generazioni. Ogni cuvée del Domaine è un invito a esplorare la ricchezza dei terroir della Montagne de Reims, offrendo agli amanti del Champagne una palette di sapori e aromi incomparabili.