André Beaufort

Un pioniere dei Champagne bio: André Beaufort

I vini del domaine André Beaufort: acquisto al miglior prezzo

Il Domaine André Beaufort si trova ad Ambonnay, uno dei 17 villaggi classificati come Grand Cru nella regione dello Champagne. André Beaufort, che ha preso la successione di suo padre nel 2007, dispone di un vigneto di 6,5 ettari di viti ad Ambonnay (classificato Grand Cru) sulla Montagna di Reims, nonché a Polisy nell'Aube. Lo Champagne André Beaufort rimane un pioniere in materia di ecologia e viticoltura biologica, poiché suo padre Jacques Beaufort ha iniziato a lavorare in agricoltura biologica già nel 1971, a seguito di un'allergia ai prodotti di sintesi.

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Prezzo

180,00 € - 200,00 €

Denominazione

Annata

Capacità

Punteggio Parker WA

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Punteggio Burghound

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Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

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In promozione

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Bio
Biodynamie
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105495
Bianco
75cl
Sboccato 2023
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Champagne | Champagne

André Beaufort Polisy Brut 1996

192,00 € IVA inclusa per bottiglia
160,00 € IVA esclusa
Il TOP produttori Champagne di Grandi Viticultori

Il Domaine André Beaufort non utilizza fertilizzanti chimici. Questi vengono sostituiti da un compost vegetale, prodotto in loco, integrato con farina d'ossa di macelleria e farina di sangue. Il Domaine André Beaufort va oltre le regole dell'agricoltura biologica. Da più di 30 anni, il Domaine sperimenta gli oli essenziali, che limitano lo sviluppo dei funghi parassiti, e l'omeopatia, di ispirazione biodinamica. La vendemmia viene effettuata manualmente quando le uve hanno raggiunto il loro grado di maturazione ottimale. I vini vengono affinati per una decina di mesi in botti antiche prima dell'imbottigliamento e della presa di spuma, il che conferisce loro una grande ricchezza in bocca. Le vinificazioni vengono effettuate con lieviti indigeni. I Champagne del Domaine André Beaufort impressionano per la loro fruttosità, la loro concentrazione e la loro vellutatura. La data di sboccatura è iscritta su ogni bottiglia. Tra le cuvée proposte dal Domaine André Beaufort, lo Champagne blanc Grand Cru Ambonnay è strutturato, corposo e molto aromatico. Il suo suolo cretoso consente una libertà espressiva dei vitigni su questo Champagne de terroir, da cui la forza del pinot nero (80%), accompagnata dalla finezza dello chardonnay (20%). Di bella espressione, molto potente in bocca e di grande lunghezza, il Grand Cru Ambonnay potrebbe essere paragonato a uno Champagne da meditazione. La cuvée Polisy, le cui vigne si trovano sulla côte des Bars a 40 km a sud-est di Troyes, ha terroir sotto l'influenza dell'altopiano di Langres, con correnti d'aria fredda e umida che attraversano le piccole vallate del vigneto. Inoltre, i terroir di Polisy si trovano su un suolo argilloso, quindi il lavoro del suolo è un po' più difficile. Storicamente i terroir di Polisy erano sotto l'influenza borgognona, da cui uno Champagne maggiormente orientato sulla tensione e la finezza, con un'acidità sostenuta. Fine, armonioso e di bella lunghezza in bocca, lo Champagne « Polisy » di André Beaufort accompagna a meraviglia gli aperitivi e i pesci. Da notare che le migliori annate in generale sull'appellation Champagne sono state dagli anni '80: 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 e 2018.

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