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Canon La Gaffelière 1983
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Der Château Canon la Gaffelière 1983, entstanden auf den Ton-Kalkstein-Böden von Saint-Émilion, verbindet Merlot und Cabernet Franc. Dieser Rotwein mit Noten von Pflaume und Gewürzen überzeugt durch seine Rundheit und Mineralität. Perfekt zu Fleisch in Sauce, wird er sich zehn bis fünfzehn Jahre weiterentwickeln.
Ein familiäres domaine, verwurzelt im legendären Terroir von Saint-Émilion, wo das Erbe der Familie von Neipperg sich seit 1971 mit dem Streben nach Exzellenz verbindet.
- Terroir : 19,5 Hektar Ton-Kalkstein- und Ton-Sand-Böden, die Weine von mineralischer Eleganz und seltener Tiefe formen.
- Vinifikation : Respekt der natürlichen Gleichgewichte, mit gleichmäßigem Anteil der Rebsorten Merlot und Cabernet Franc, für Cuvées, die zugleich fleischig und präzise sind.
Verkostungsnotizen des Weins Château Canon la Gaffelière Canon La Gaffelière 1983
- Im Auge : Ein granatfarbenes Rubinrot mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte und einem durch die Zeit subtil verschleierten Glanz.
- In der Nase : Zunächst Noten von schwarzer Kirsche und eingemachter Pflaume, gefolgt von einem Hauch Zimt und Lakritz, bevor sich Nuancen von gealtertem Leder und einer kreidigen Mineralität entfalten.
- Am Gaumen : Eine samtige Textur, getragen von einer lebendigen Säure und einem noch präsenten Tannin-Gerüst, während Aromen von milden Gewürzen und Unterholz sich in einem langen und salzigen Finale entfalten.
Bei 16 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um seine gesamte Komplexität zu enthüllen.
Jahrgang 1983
Ein Jahrgang, geprägt von optimaler Traubenreife, der ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Rundheit bietet, typisch für die großen Weine von Saint-Émilion.
- Alterungspotenzial: Jetzt zu genießen.
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