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Canon La Gaffelière 1983
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Le Château Canon la Gaffelière 1983, né sur les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, marie Merlot et Cabernet Franc. Ce vin rouge, aux notes de prune et d’épices, séduit par sa rondeur et sa minéralité. Parfait pour les viandes en sauce, il se bonifiera dix à quinze ans.
Un domaine familial ancré dans le terroir légendaire de Saint-Émilion, où l’héritage von Neipperg se mêle à une quête d’excellence depuis 1971.
- Terroir : 19,5 hectares de sols argilo-calcaires et argilo-sableux, façonnant des vins d’une élégance minérale et d’une profondeur rare.
- Vinification : Respect des équilibres naturels, avec des cépages Merlot et Cabernet Franc en parité, pour des cuvées à la fois charnues et précises.
Notes de dégustation du vin Château Canon la Gaffelière Canon La Gaffelière 1983
- À l’œil : Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance subtilement voilée par le temps.
- Au nez : D’abord des notes de cerise noire et de pruneau confit, suivies d’une touche de cannelle et de réglisse, avant de s’ouvrir sur des nuances de cuir vieilli et une minéralité crayeuse.
- En bouche : Une texture veloutée, portée par une acidité vive et une trame tannique encore présente, tandis que des arômes d’épices douces et de sous-bois s’étirent en une finale longue et saline.
Servir à 16 °C dans un verre à Bordeaux pour en révéler toute la complexité.
Millésime 1983
Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, offrant un équilibre entre structure et rondeur, typique des grands vins de Saint-Émilion.
- Potentiel de garde : À déguster dès maintenant.
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