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Cheval Blanc 1985
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Il Cheval Blanc 1985, gioiello di Saint-Émilion, proviene da suoli argillo-sabbiosi. Questo vino, dominato dal Cabernet Franc e dal Merlot, rivela note di prugna e cedro. La sua bocca setosa e minerale ne fa un grande vino. Perfetto fino al 2030 con un filetto di manzo al foie gras.
Château Cheval Blanc Immerso nel cuore di Saint-Émilion, questo domaine leggendario incarna l'eccellenza bordolese da generazioni, coniugando tradizione e innovazione. - Terroir : Suoli argillo-ghiaiosi e sabbiosi, tipici delle Graves, plasmano vini di una mineralità e di un'eleganza rare. - Vinificazione : Un assemblaggio audace di Cabernet Franc e Merlot, affinato con pazienza per rivelare tutta la complessità del terroir. Note di degustazione del vino Château Cheval Blanc 1985 All'occhio – Un abito rosso granato profondo, dai riflessi ramati, di una texture setosa e di una densità crittosa. Al naso – Dapprima note fresche di prugna e ribes nero, poi aromi più profondi di mocca, cedro e sottobosco, arricchiti da un tocco mentolato e da una punta salina. In bocca – Un attacco ampio e vellutato, sostenuto da un'acidità vivace e da una mineralità tesa, prima di un finale lungo e armonioso, dove si mescolano cioccolato e spezie dolci. Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per esaltarne la purezza e la complessità. Annata 1985 Un'annata solare ed equilibrata, in cui la maturità delle uve ha permesso di esprimere tutta la ricchezza del terroir di Saint-Émilion. - Potenziale di invecchiamento : Da conservare ancora 10-15 anni in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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