Yquem 1991
Yquem 1991
Château d'Yquem, icona indiscussa di Sauternes, incarna l'eccellenza del vino liquoroso con una grazia senza tempo. L'annata 1991, composta dal 75% di Sémillon e dal 25% di Sauvignon Blanc, nasce su un terroir di argilla e ghiaia, sublimato dalle nebbie del Ciron che favoriscono la preziosa muffa nobile. Questo vino d'eccezione è il risultato di una vinificazione artigianale, che include rigorose selezioni manuali e un affinamento di tre anni in botti di rovere nuove, conferendogli ricchezza e complessità. Nonostante le sfide dell'annata, il 1991 seduce per la sua delicatezza ed equilibrio. Al palato, rivela note seducenti di miele, frutta candita, vaniglia e fiori bianchi. La sua texture untuosa è perfettamente bilanciata da una vivace acidità, offrendo un finale lungo e armonioso. Questo raro vino accompagna magnificamente un formaggio stagionato o un dessert a base di frutta. Lo Château d'Yquem 1991 è un gioiello da gustare o collezionare.
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