Yquem 1991
Yquem 1991
Château d’Yquem, icône incontestée de Sauternes, incarne l’excellence du vin liquoreux avec une grâce intemporelle. Le millésime 1991, issu de 75 % de Sémillon et 25 % de Sauvignon Blanc, naît sur un terroir d’argile et de graves, sublimé par les brumes du Ciron qui favorisent la précieuse pourriture noble. Ce vin d’exception résulte d’une vinification artisanale, incluant des tries manuelles rigoureuses et un élevage de trois ans en fûts de chêne neufs, qui lui confèrent richesse et complexité. Malgré les défis de l’année, le millésime 1991 séduit par sa délicatesse et son équilibre. En bouche, il dévoile des notes séduisantes de miel, de fruits confits, de vanille et de fleurs blanches. Sa texture onctueuse est parfaitement équilibrée par une acidité vive, offrant une finale longue et harmonieuse. Ce vin rare accompagne magnifiquement un fromage affiné ou un dessert aux fruits. Le Château d’Yquem 1991 est un joyau à savourer ou à collectionner.
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