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Dom Pérignon 2010
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Dom Pérignon Vintage 2010, elaborato sui suoli cretosi di Champagne, assembla Pinot Noir e Chardonnay. I suoi aromi di frutti tropicali e agrumi si uniscono a una bocca ampia e minerale. Fresco e persistente, si conserva dieci anni e sublima crostacei o pollame in salsa con eleganza.
Nata sotto il segno dell'esigenza, la maison Dom Pérignon incarna l'alleanza tra un terroir d'eccezione e l'arte della pazienza. Fondata a Épernay, perpetua da secoli una tradizione in cui ogni annata racconta una storia unica.
- Terroir : I vigneti di Grands Crus e Premiers Crus di Champagne, dove i suoli cretosi e il clima settentrionale plasmano uve di rara intensità.
- Vinificazione : Un assemblaggio meticoloso di Pinot Noir e Chardonnay, affinato con una precisione da orologiaio per rivelare equilibrio e complessità.
Note di degustazione del vino Dom Pérignon Vintage 2010
- All'occhio : Una veste dorata, densa e luminosa, dove danzano riflessi verdi, anticipando una texture al tempo stesso setosa e vibrante.
- Al naso : Un bouquet aereo in cui si fondono mango verde e ananas fresco, prima di aprirsi in note di scorza d'arancia e fiori bianchi – peonia, gelsomino –, il tutto sottolineato da un tocco salino e minerale.
- In bocca : Un attacco ampio e generoso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità cretosa, che si stringe nel finale su spezie dolci e una salinità scintillante, lasciando un'impressione di purezza e lunghezza.
Servire tra 10 e 12°C in una flûte da champagne o in un bicchiere da vino bianco di grande capienza per liberare tutti i suoi aromi.
Annata 2010
Un'annata forgiata nell'avversità climatica, dove il rigore del terroir ha dato vita a uno champagne di una tensione notevole e di una profondità rara.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino a 20 anni, o anche oltre, in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per permettere alla complessità di svilupparsi.
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