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Dom Pérignon 2010
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Dom Pérignon Vintage 2010, elaborado nos solos calcários de Champagne, reúne Pinot Noir e Chardonnay. Seus aromas de frutas tropicais e cítricos unem-se a uma boca ampla e mineral. Fresco e persistente, pode ser guardado por dez anos e sublima crustáceos ou aves ao molho com elegância.
Nascida sob o signo da exigência, a maison Dom Pérignon encarna a aliança entre um terroir de exceção e a arte da paciência. Fundada em Épernay, ela perpetua há séculos uma tradição em que cada safra conta uma história única.
- Terroir : Os vinhedos de Grands Crus e Premiers Crus de Champagne, onde os solos calcários e o clima setentrional esculpem uvas de rara intensidade.
- Vinificação : Uma assemblagem minuciosa de Pinot Noir e Chardonnay, elaborada com precisão relojoeira para revelar equilíbrio e complexidade.
Notas de degustação do vinho Dom Pérignon Vintage 2010
- À vista : Uma cor dourada, densa e luminosa, onde dançam reflexos verdes, anunciando uma textura ao mesmo tempo sedosa e vibrante.
- No nariz : Um buquê aéreo onde se mesclam manga verde e abacaxi fresco, antes de se desdobrar em notas de casca de laranja e flores brancas – peônia, jasmim –, tudo sublinhado por um toque salino e mineral.
- Na boca : Um ataque amplo e generoso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária, que se estreita no final com especiarias suaves e uma salinidade cintilante, deixando uma impressão de pureza e persistência.
Servir entre 10 e 12°C em uma flauta de champagne ou em uma taça de vinho branco de grande capacidade para liberar todos os seus aromas.
Safra 2010
Uma safra forjada na adversidade climática, onde o rigor do terroir deu origem a um champagne de tensão notável e de rara profundidade.
- Potencial de guarda : Pode ser guardado por até 20 anos, ou até mais, em uma adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz, para deixar sua complexidade se desenvolver.
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