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Dom Pérignon 2010
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Dom Pérignon Vintage 2010, auf den Kreideböden der Champagne vinifiziert, vereint Pinot Noir und Chardonnay. Seine Aromen von Tropenfrüchten und Zitrusfrüchten verbinden sich mit einem breiten und mineralischen Gaumen. Frisch und anhaltend, ist er zehn Jahre lagerungsfähig und begleitet Krustentiere oder Geflügel in Sauce mit Eleganz.
Das unter dem Zeichen höchster Ansprüche gegründete Haus Dom Pérignon verkörpert das Zusammenspiel von einem außergewöhnlichen Terroir und der Kunst der Geduld. In Épernay gegründet, pflegt es seit Jahrhunderten eine Tradition, in der jeder Jahrgang eine einzigartige Geschichte erzählt.
- Terroir : Die Grands Crus- und Premiers Crus-Weinberge der Champagne, wo die Kreideböden und das nördliche Klima Trauben von seltener Intensität formen.
- Vinifikation : Eine sorgfältige Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay, mit uhrmacherischer Präzision ausgebaut, um Gleichgewicht und Komplexität zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Dom Pérignon Vintage 2010
- Im Auge : Ein goldenes, dichtes und leuchtendes Gewand, in dem grüne Reflexe tanzen und eine zugleich seidige und vibrierende Textur ankündigen.
- In der Nase : Ein luftiges Bouquet, in dem grüne Mango und frische Ananas verschmelzen, bevor es sich zu Noten von Orangenschale und weißen Blüten entfaltet – Pfingstrose, Jasmin –, das Ganze unterstrichen von einem salinen und mineralischen Hauch.
- Am Gaumen : Ein breiter und großzügiger Antrunk, getragen von einer straffen Säure und einer kalkigen Mineralität, die im Abgang zu sanften Gewürzen und einer funkelnden Salinität verdichtet wird und einen Eindruck von Reinheit und Länge hinterlässt.
Zwischen 10 und 12 °C in einer champagne-Flöte oder einem großen Weißweinglas servieren, um alle Aromen freizusetzen.
Jahrgang 2010
Ein Jahrgang, geprägt von klimatischer Widerwärtigkeit, bei dem die Strenge des Terroirs einen champagne von bemerkenswerter Spannung und seltener Tiefe hervorgebracht hat.
- Lagerpotenzial : Bis zu 20 Jahre oder länger haltbar, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren, damit sich die Komplexität entfalten kann.
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