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Dom Pérignon 2006 Magnum
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Il Dom Pérignon 2006 Magnum, proveniente dai terroir della Montagne de Reims e della Côte des Blancs, unisce Pinot Noir (54%) e Chardonnay. Otto anni di affinamento sui lieviti gli conferiscono una veste dorata, un naso floreale e fruttato, e un palato setoso, minerale e preciso. Il formato Magnum ne sublima l'armonia, da assaporare fino al 2034 con astice o pollame.
Nata nel 1921, la maison Dom Pérignon incarna l'eccellenza dei grandi champagne millesimati, radicata nei terroir più prestigiosi della Champagne.
- Terroir: Assemblaggio dei cru d'eccezione della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne – suoli cretosi e calcarei per una mineralità vibrante.
- Vinificazione: Affinamento prolungato sui lieviti, fermentazione malolattica controllata e dosaggio preciso per un'armonia tra freschezza e complessità.
Note di degustazione del vino Dom Pérignon 2006 Magnum
All'occhio: Veste dorata con riflessi luminosi, di una texture setosa e di una brillantezza cristallina.
Al naso: Aromi di fiori bianchi e frutti gialli maturi, arricchiti da note di miele d'acacia, nocciola torrefatta e un tocco salino minerale.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità cretosa, per un finale lungo ed elegante, caratterizzato da una persistenza salina.
Da servire a 10°C in un flûte da champagne o un bicchiere da vino bianco ad ampia apertura per liberarne gli aromi.
Annata 2006
Un'annata generosa e solare, in cui la maturità delle uve si unisce a una freschezza vibrante per un equilibrio raro.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2034 in condizioni ottimali (temperatura stabile, oscurità e igrometria controllata).
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