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Dom Pérignon 2013
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Dom Pérignon 2013
Dom Pérignon 2013 : L'Eccellenza di un'Annata Singolare
Il Dom Pérignon 2013 incarna il prestigio e il savoir-faire di una maison leggendaria, simbolo dell'eccellenza champenoise. Elaborata esclusivamente negli anni eccezionali, questa cuvée mette in luce un'annata segnata da un clima contrastato, in cui un'estate calda e secca ha permesso una maturazione ottimale delle uve.
Questo champagne è il risultato di un assemblaggio equilibrato di Chardonnay e Pinot Noir, in una proporzione attentamente calibrata per rivelare tutta la complessità e l'armonia dell'annata. Il dosaggio, sempre misurato in casa Dom Pérignon, permette di esprimere la purezza e la precisione aromatica del vino.
La sua veste dorata dai riflessi luminosi è percorsa da bollicine fini e persistenti. Il naso rivela note di agrumi maturi, pesca bianca e brioche, arricchite da un tocco minerale e leggermente affumicato. In bocca, l'attacco è ampio e setoso, che evolve verso una struttura elegante e tesa, sostenuta da un'acidità cesellata e una bella persistenza aromatica.
Perfetto come aperitivo, questo champagne accompagna anche piatti raffinati come un tartare di capesante, un'aragosta alla griglia o un plateau di formaggi stagionati. Un Dom Pérignon di grande finezza, che promette un bel potenziale di invecchiamento.
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