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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2020 Magnum
Il Clos la Néore 2020 in magnum, Sancerre di Edmond Vatan, proviene dai terreni kimmeridgiani dei Monts Damnés. Questo Sauvignon Blanc, dalle note di pera e finocchio, unisce freschezza vivace e mineralità al palato. Un vino da invecchiamento, ideale con ostriche o formaggi di capra.
Domaine Edmond Vatan
Una tenuta di famiglia situata a Chavignol, radicata nel prestigioso terroir dei Monts Damnés, dove si tramanda un sapere artigianale raro.
- Terroir: parcella di un ettaro su terreni argillo-calcarei kimmeridgiani, in forte pendenza, che dà forma a vini dalla mineralità e dalla tensione notevoli.
- Vinificazione: metodi tradizionali – affinamento in vecchie botti neutre, senza chiarifica né filtrazione – per preservare la purezza e la complessità del Sauvignon Blanc.
Note di degustazione del vino Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2020 Magnum
Alla vista: colore oro pallido dai riflessi verdi, di limpidezza cristallina e consistenza serica, come un velo di luce sul calice.
Al naso: aromi di pera Williams fresca, finocchio croccante e fiori di biancospino, seguiti da un tocco salino e da una mineralità gessosa.
Al palato: attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una consistenza morbida, mentre la mineralità persiste in un finale lungo e salino, lasciando un’impressione di purezza ed eleganza.
Servire tra 10 e 12 °C in un calice da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2020
Un’annata contraddistinta dal perfetto equilibrio tra freschezza e maturità, che offre un’espressione minerale e fruttata di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: 20 anni o più, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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Una tenuta di famiglia situata a Chavignol, radicata nel prestigioso terroir dei Monts Damnés, dove si tramanda un sapere artigianale raro.
- Terroir: parcella di un ettaro su terreni argillo-calcarei kimmeridgiani, in forte pendenza, che dà forma a vini dalla mineralità e dalla tensione notevoli.
- Vinificazione: metodi tradizionali – affinamento in vecchie botti neutre, senza chiarifica né filtrazione – per preservare la purezza e la complessità del Sauvignon Blanc.
Note di degustazione del vino Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2020 Magnum
Alla vista: colore oro pallido dai riflessi verdi, di limpidezza cristallina e consistenza serica, come un velo di luce sul calice.
Al naso: aromi di pera Williams fresca, finocchio croccante e fiori di biancospino, seguiti da un tocco salino e da una mineralità gessosa.
Al palato: attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una consistenza morbida, mentre la mineralità persiste in un finale lungo e salino, lasciando un’impressione di purezza ed eleganza.
Servire tra 10 e 12 °C in un calice da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
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