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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2020 Magnum
El Clos la Néore 2020 en magnum, un Sancerre de Edmond Vatan, procede de los suelos kimmeridgienses de los Monts Damnés. Este Sauvignon Blanc, con notas de pera e hinojo, combina una viva frescura con mineralidad en boca. Un vino de guarda, ideal para acompañar ostras o quesos de cabra.
Domaine Edmond Vatan
Una bodega familiar enclavada en Chavignol, arraigada en el prestigioso terruño de los Monts Damnés, donde perdura un saber hacer artesanal y poco común.
- Terruño: parcela de una hectárea en una pendiente pronunciada, sobre suelos arcilloso-calcáreos del Kimmeridgiense que dan forma a vinos de notable mineralidad y tensión.
- Vinificación: métodos tradicionales —crianza en barricas viejas neutras, sin clarificación ni filtración— para preservar la pureza y la complejidad del Sauvignon Blanc.
Notas de cata del vino Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2020 Magnum
A la vista: color oro pálido con reflejos verdes, limpidez cristalina y textura sedosa, como un velo de luz sobre la copa.
En nariz: aromas de pera Williams fresca, hinojo crujiente y flor de espino blanco, seguidos de un toque salino y una mineralidad calcárea.
En boca: entrada viva y precisa, sostenida por una acidez vibrante y una textura untuosa. La mineralidad perdura en un final largo y salino que deja una impresión de pureza y elegancia.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2020
Una anada marcada por un equilibrio perfecto entre frescura y madurez, con una expresión mineral y frutal de gran precisión.
- Potencial de guarda: 20 años o más, siempre que se conserve en condiciones óptimas (temperatura estable y protegido de la luz).
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Una bodega familiar enclavada en Chavignol, arraigada en el prestigioso terruño de los Monts Damnés, donde perdura un saber hacer artesanal y poco común.
- Terruño: parcela de una hectárea en una pendiente pronunciada, sobre suelos arcilloso-calcáreos del Kimmeridgiense que dan forma a vinos de notable mineralidad y tensión.
- Vinificación: métodos tradicionales —crianza en barricas viejas neutras, sin clarificación ni filtración— para preservar la pureza y la complejidad del Sauvignon Blanc.
Notas de cata del vino Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2020 Magnum
A la vista: color oro pálido con reflejos verdes, limpidez cristalina y textura sedosa, como un velo de luz sobre la copa.
En nariz: aromas de pera Williams fresca, hinojo crujiente y flor de espino blanco, seguidos de un toque salino y una mineralidad calcárea.
En boca: entrada viva y precisa, sostenida por una acidez vibrante y una textura untuosa. La mineralidad perdura en un final largo y salino que deja una impresión de pureza y elegancia.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2020
Una anada marcada por un equilibrio perfecto entre frescura y madurez, con una expresión mineral y frutal de gran precisión.
- Potencial de guarda: 20 años o más, siempre que se conserve en condiciones óptimas (temperatura estable y protegido de la luz).
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