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Loire
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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2020 Magnum
Der Clos la Néore 2020 in Magnum, Sancerre von Edmond Vatan, stammt von den kimmeridgischen Böden der Monts Damnés. Dieser Sauvignon Blanc mit Noten von Birne und Fenchel verbindet lebhafte Frische und Mineralität am Gaumen. Ein lagerfähiger Wein, ideal als Begleitung zu Austern oder Ziegenkäse.
Domaine Edmond Vatan
Ein Familienweingut, eingebettet in Chavignol, verwurzelt im prestigeträchtigen Terroir der Monts Damnés, wo handwerkliches und seltenes Know-how fortlebt.
- Terroir: Ein Hektar Parzelle auf kimmeridgischen Ton-Kalk-Böden in steilem Hang, die Weine von bemerkenswerter Mineralität und Spannung hervorbringt.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden – Ausbau in alten neutralen Fässern, ohne Schönung und Filtration – um die Reinheit und Komplexität des Sauvignon Blanc zu bewahren.
Verkostungsnotizen des Weins Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2020 Magnum
Im Auge: Goldgelbe Robe mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, wie ein Lichtschleier auf dem Glas.
In der Nase: Aromen von frischer Williams-Birne, knackigem Fenchel und Weißdornblüte, gefolgt von einem salzigen Hauch und einer kreidigen Mineralität.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Angriff, getragen von einer straffen Säure und einer geschmeidigen Textur, während die Mineralität in einem langen und salzigen Abgang anhält und einen Eindruck von Reinheit und Eleganz hinterlässt.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang, geprägt von einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Reife, der einen mineralischen und fruchtigen Ausdruck von großer Präzision bietet.
- Reifepotenzial: 20 Jahre oder mehr, unter optimalen Bedingungen zu lagern (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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Ein Familienweingut, eingebettet in Chavignol, verwurzelt im prestigeträchtigen Terroir der Monts Damnés, wo handwerkliches und seltenes Know-how fortlebt.
- Terroir: Ein Hektar Parzelle auf kimmeridgischen Ton-Kalk-Böden in steilem Hang, die Weine von bemerkenswerter Mineralität und Spannung hervorbringt.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden – Ausbau in alten neutralen Fässern, ohne Schönung und Filtration – um die Reinheit und Komplexität des Sauvignon Blanc zu bewahren.
Verkostungsnotizen des Weins Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2020 Magnum
Im Auge: Goldgelbe Robe mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, wie ein Lichtschleier auf dem Glas.
In der Nase: Aromen von frischer Williams-Birne, knackigem Fenchel und Weißdornblüte, gefolgt von einem salzigen Hauch und einer kreidigen Mineralität.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Angriff, getragen von einer straffen Säure und einer geschmeidigen Textur, während die Mineralität in einem langen und salzigen Abgang anhält und einen Eindruck von Reinheit und Eleganz hinterlässt.
Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
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Ein Jahrgang, geprägt von einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Reife, der einen mineralischen und fruchtigen Ausdruck von großer Präzision bietet.
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