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Fleury Fleur de l'Europe Brut Nature
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Lo Champagne Fleury Fleur de l’Europe Brut Nature, nato dai terreni argilloso-calcarei della Côte des Bar, unisce 85 % di Pinot Noir e 15 % di Chardonnay. Questo brut nature, affinato in grandi botti, rivela un palato salino, setoso e minerale. Perfetto con ostriche e frutti di mare.
Tenuta familiare radicata nella Côte des Bar dal 1895, Fleury incarna l’incontro tra la tradizione della Champagne e una viticoltura biodinamica di cui è pioniera.
- Terroir: Terreni argilloso-calcarei kimmeridgiani dell’Aube, vicini ai grandi terroir di Chablis, che conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una tensione caratteristica.
- Vinificazione: Metodo naturale, vendemmia manuale, affinamento in grandi botti di rovere, fermentazione malolattica e dosaggio zero per rivelare la purezza del frutto.
Note di degustazione del vino Fleury Fleur de l’Europe Brut Nature
Alla vista: Colore oro pallido dai riflessi verdi, animato da un fine perlage che danza con discreta eleganza.
Al naso: Il biancospino e i fiori di melo si aprono in note fresche, seguite da pera matura e delicati sentori di agrumi, prima che un tocco mielato di brioche apporti profondità, il tutto sottolineato da una mineralità salina.
Al palato: L’attacco è vivace e salino, sostenuto da una consistenza setosa che si prolunga su aromi di mela verde e gesso, fino a un finale lungo e teso, tipico degli champagne senza dosaggio.
Servire tra 8 e 10 °C in un calice a flûte da champagne o in un calice da vino bianco per preservarne la freschezza e la complessità.
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