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Elise Dechannes Liberté 2022
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El Liberté 2022 de Elise Dechannes, un Blanc de Noirs de Les Riceys, revela el terruño de creta de Val Mousse. Elaborado con Pinot Noir cultivado en biodinámica, sin clarificar ni filtrar, ofrece una burbuja delicada y una mineralidad precisa. Ideal para una guarda de 3 a 5 años, realza las ostras y los moluscos.
Una bodega familiar arraigada en Les Riceys, donde la artesanía se une a la audacia de una viticultura respetuosa con la vida.
- Terruño: Suelos de creta y arcillo-calcáreos del Aube, en parcelas bien delimitadas como Val Mousse, que dan forma a champanes de pura expresión de parcela.
- Vinificación: Método natural, sin clarificación ni filtración, para cuvées vivas y tensas en las que el Pinot Noir revela su mineralidad.
Notas de cata del vino Elise Dechannes Liberté 2022
A la vista: Color dorado pálido, de limpidez sedosa, atravesado por una efervescencia fina y persistente.
En nariz: Aromas de flores blancas y manzana verde, seguidos de un toque de avellana fresca y una nota salina, como un soplo de creta húmeda.
En boca: Textura ligera y precisa, sostenida por una acidez vibrante y una mineralidad de creta, con un final elegante, largo y salino.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa flauta de champagne o una copa de vino blanco para apreciar toda su pureza.
Anada 2022
Una anada marcada por una madurez precoz y una frescura preservada, que aporta a este champagne una tensión notable y una energía vibrante.
- Potencial de guarda: De 5 a 8 años; conservar en un lugar fresco y protegido de la luz.
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