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Elise Dechannes Liberté 2022
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O Liberté 2022, de Elise Dechannes, um Blanc de Noirs de Les Riceys, revela o terroir de giz de Val Mousse. Produzido com Pinot Noir cultivado em biodinâmica, sem clarificação nem filtração, apresenta borbulhas delicadas e mineralidade precisa. Ideal para guardar de 3 a 5 anos, valoriza ostras e mariscos.
Uma propriedade familiar enraizada em Les Riceys, onde o trabalho artesanal encontra a ousadia de uma viticultura respeitosa com a vida.
- Terroir: solos de giz e argilo-calcários da Aube, em parcelas específicas como Val Mousse, que dão origem a espumantes de Champagne que expressam o caráter de cada parcela.
- Vinificação: método natural, sem clarificação nem filtração, para cuvées vivas e tensas, nas quais o Pinot Noir revela sua mineralidade.
Notas de degustação do vinho Elise Dechannes Liberté 2022
Na aparência: cor dourada pálida, de limpidez sedosa, com efervescência fina e persistente.
No nariz: aromas de flores brancas e maçã verde, seguidos de um toque de avelã fresca e uma nota salina, como uma brisa sobre o giz úmido.
Na boca: textura leve e precisa, sustentada por uma acidez vibrante e uma mineralidade de giz, com um final elegante, longo e salino.
Servir entre 8 e 10°C, em uma taça flute para champagne ou em uma taça de vinho branco, para apreciar toda a sua pureza.
Safra 2022
Uma safra marcada pela maturação precoce e pelo frescor preservado, que conferem a este champagne uma tensão notável e uma energia vibrante.
- Potencial de guarda: de 5 a 8 anos; conservar em local fresco e ao abrigo da luz.
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