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Elise Dechannes Liberté 2022
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Le Liberté 2022 d’Elise Dechannes, Blanc de Noirs des Riceys, révèle le terroir crayeux de Val Mousse. Issu de Pinot Noir en biodynamie, non collé et non filtré, il offre une bulle délicate et une minéralité précise. Parfait pour une garde de 3 à 5 ans, il sublime huîtres et coquillages.
Un domaine familial ancré aux Riceys, où l’artisanat rencontre l’audace d’une viticulture respectueuse du vivant.
- Terroir : Sols crayeux et argilo-calcaires de l’Aube, parcelles précises comme Val Mousse, façonnant des champagnes de pure expression parcellaire.
- Vinification : Méthode naturelle, sans collage ni filtration, pour des cuvées vivantes et tendues, où le Pinot Noir révèle sa minéralité.
Notes de dégustation du vin Elise Dechannes Liberté 2022
À l’œil : Robe dorée pâle, d’une limpidité soyeuse, traversée par une effervescence fine et persistante.
Au nez : Arômes de fleurs blanches et de pomme verte, suivis d’une touche de noisette fraîche et d’une pointe saline, comme un souffle de craie humide.
En bouche : Texture aérienne et précise, portée par une acidité vibrante et une minéralité crayeuse, pour une finale d’une longueur élégante et saline.
Servir entre 8 et 10°C, dans une flûte à champagne ou un verre à vin blanc pour en saisir toute la pureté.
Millésime 2022
Un millésime marqué par une maturité précoce et une fraîcheur préservée, offrant à ce champagne une tension remarquable et une énergie vibrante.
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans, à conserver dans un lieu frais et à l’abri de la lumière.
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