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Fonsalette 1988
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Le Fonsalette 1988 du Château de Fonsalette, issu des Côtes-du-Rhône, marie Grenache, Cinsault et Syrah sur des sols argilo-calcaires. Ses arômes de fruits confits, d’épices et sa minéralité crayeuse s’unissent à une texture soyeuse. Parfait avec des gibiers ou des fromages, ce millésime rare se déguste maintenant ou se conserve.
Domaine familial ancré à Lagarde-Paréol, au cœur des Côtes-du-Rhône, où la famille Reynaud perpétue un héritage viticole d’exigence.
- Terroir : sols argilo-calcaires et galets roulés des Côtes-du-Rhône, conférant aux vins une minéralité crayeuse et une élégante tension.
- Vinification : méthodes traditionnelles, élevage patient pour des cuvées précises, reflétant l’authenticité du terroir et le style Reynaud.
Notes de dégustation du vin Château de Fonsalette Fonsalette 1988
À l’œil : robe grenat aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et légèrement voilée par le temps.
Au nez : arômes de cerise noire confite, de réglisse douce, de sous-bois humide et une touche de graphite, relevés par une subtile salinité minérale.
En bouche : attaque veloutée, acidité vive et tanins fondus, portés par une minéralité crayeuse et une finale longue, où persistent des notes de tabac et d’épices douces.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bordeaux pour en révéler toute la complexité.
Millésime 1988
Un millésime marqué par une maturité optimale, offrant aujourd’hui une harmonie rare entre structure et douceur.
- Potentiel de garde : à savourer dès maintenant, avec une conservation idéale en cave fraîche et humide (12-14°C) pour préserver son équilibre.
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