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Bourgogne
| Puligny Montrachet 1er cru
François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2023
126594
Blanc
75cl
90-93/100
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François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023 : Chardonnay sur terroir argilo-calcaire. Notes de chèvrefeuille et fruits blancs, élevage en fûts (22 % neufs). Bouche vive, saline et crayeuse. À boire dès maintenant ou à garder 5-8 ans, avec poissons ou fromages affinés.
Domaine François Carillon
Niché au cœur de Puligny-Montrachet, ce domaine familial perpétue un héritage viticole où précision et respect du terroir guident chaque millésime.
- Terroir : Les vignes de Chardonnay s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, conférant aux vins une minéralité crayeuse et une élégance distinctive.
- Vinification : Un élevage mesuré en fûts de chêne (22 % neufs) préserve la pureté du fruit, tandis que la fermentation malolactique en tonneau affine la texture soyeuse.
Niché au cœur de Puligny-Montrachet, ce domaine familial perpétue un héritage viticole où précision et respect du terroir guident chaque millésime.
- Terroir : Les vignes de Chardonnay s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, conférant aux vins une minéralité crayeuse et une élégance distinctive.
- Vinification : Un élevage mesuré en fûts de chêne (22 % neufs) préserve la pureté du fruit, tandis que la fermentation malolactique en tonneau affine la texture soyeuse.
Notes de dégustation du vin Domaine François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023
À l’œil : Robe pâle aux reflets dorés, d’une limpidité cristalline et d’une texture presque onctueuse.
Au nez : Arômes de chèvrefeuille et d’agrumes frais s’entrelacent à des notes de fruits blancs mûrs, soulignés par une touche saline et une minéralité crayeuse.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une texture soyeuse ; la finale, longue et minérale, laisse une impression de pureté et d’équilibre.
Servir entre 12 et 14 °C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
À l’œil : Robe pâle aux reflets dorés, d’une limpidité cristalline et d’une texture presque onctueuse.
Au nez : Arômes de chèvrefeuille et d’agrumes frais s’entrelacent à des notes de fruits blancs mûrs, soulignés par une touche saline et une minéralité crayeuse.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une texture soyeuse ; la finale, longue et minérale, laisse une impression de pureté et d’équilibre.
Servir entre 12 et 14 °C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité harmonieuse, où fraîcheur et concentration s’allient pour offrir un vin d’une grande précision.
- Potentiel de garde : À conserver 8 à 12 ans en cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
Un millésime marqué par une maturité harmonieuse, où fraîcheur et concentration s’allient pour offrir un vin d’une grande précision.
- Potentiel de garde : À conserver 8 à 12 ans en cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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