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Borgogna
| Puligny Montrachet 1er cru
François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2023
126595
Bianco
75cl
90-93/100
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Il François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2023, nato su suoli bruni e sassosi, esprime uno Chardonnay preciso e minerale. Naso di fiori bianchi e agrumi, bocca setosa e tesa. Ideale a partire dal 2030 con crostacei o pollame in salsa.
Domaine François Carillon
Ancorato nel cuore di Puligny-Montrachet, questo domaine familiare perpetua un'eredità viticola in cui precisione e rispetto del terroir guidano ogni annata.
- Terroir : 15 ettari nella Côte de Beaune, su suoli argillo-calcarei e sassosi, che plasmano Chardonnay di una mineralità gessosa e di un'eleganza tesa.
- Vinificazione : Metodi raffinati, affinamento controllato per rivelare la purezza del frutto e la tensione naturale dei grandi bianchi di Borgogna.
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- Terroir : 15 ettari nella Côte de Beaune, su suoli argillo-calcarei e sassosi, che plasmano Chardonnay di una mineralità gessosa e di un'eleganza tesa.
- Vinificazione : Metodi raffinati, affinamento controllato per rivelare la purezza del frutto e la tensione naturale dei grandi bianchi di Borgogna.
Note di degustazione del vino Domaine François Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2023
All'occhio: Veste dorata pallida, di una limpidezza setosa con riflessi argentati.
Al naso: Aromi di fiori di biancospino, mela croccante e pera Williams si intrecciano a note di scorza di limone candito, prima che un tocco salino venga a sottolineare la mineralità gessosa del terroir.
In bocca: Texture densa e vibrante, sorretta da un'acidità precisa che sprigiona sapori di frutti bianchi maturi e agrumi, per un finale lungo e salino, caratterizzato da una tensione elegante.
Servire tra 12 e 14 °C in un calice da Borgogna per esaltarne la complessità.
All'occhio: Veste dorata pallida, di una limpidezza setosa con riflessi argentati.
Al naso: Aromi di fiori di biancospino, mela croccante e pera Williams si intrecciano a note di scorza di limone candito, prima che un tocco salino venga a sottolineare la mineralità gessosa del terroir.
In bocca: Texture densa e vibrante, sorretta da un'acidità precisa che sprigiona sapori di frutti bianchi maturi e agrumi, per un finale lungo e salino, caratterizzato da una tensione elegante.
Servire tra 12 e 14 °C in un calice da Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2023
Un'annata in cui freschezza e maturità si equilibrano con precisione, offrendo vini di una tensione minerale e di una precisione aromatica straordinarie.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2030 e oltre, in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata e al riparo dalla luce).
Un'annata in cui freschezza e maturità si equilibrano con precisione, offrendo vini di una tensione minerale e di una precisione aromatica straordinarie.
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