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François Cotat Sancerre Caillottes 2018
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Il Sancerre Caillottes 2018 del Domaine François Cotat esprime i suoli calcarei di Chavignol. Questo Sauvignon Blanc biologico offre aromi di agrumi e una mineralità gessosa, con un palato vivace e setoso. Ideale con frutti di mare o formaggi di capra, da degustare fin d'ora o entro 2-4 anni.
Un dominio familiare radicato a Chavignol, dove il Sancerre si esprime con un'autenticità rara, plasmata da generazioni di know-how.
- Terroir: Suoli ghiaiosi e calcarei delle colline di Chavignol, nella denominazione Sancerre – una firma minerale e vibrante.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, maturazione in botti per un'espressione pura e una tensione caratteristica.
Note di degustazione del vino Domaine François Cotat Sancerre Caillottes 2018
All'occhio: Veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture setosa e una brillantezza minerale.
Al naso: Aromi di lime fresco, pompelmo rosa, seguiti da un tocco di bosso e una punta salina, come una brezza iodata sulle colline.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino, di un'eleganza discreta.
Servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la purezza.
Annata 2018
Un'annata segnata da una freschezza smagliante, dove la tensione e la mineralità si esprimono con una rara precisione.
- Potenziale di invecchiamento: da 5 a 8 anni, da conservare in condizioni fresche e al riparo dalla luce.
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