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François Cotat Sancerre Caillottes 2018
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El Sancerre Caillottes 2018 de Domaine François Cotat expresa los suelos calcáreos de Chavignol. Este Sauvignon Blanc ecológico ofrece aromas cítricos y una mineralidad calcárea, con un paladar vivo y sedoso. Ideal con marisco o quesos de cabra, para disfrutar ahora o dentro de 2 a 4 años.
Una bodega familiar arraigada en Chavignol, donde el Sancerre se expresa con una autenticidad excepcional, forjada por generaciones de saber hacer.
- Terruño: suelos pedregosos y calizos de las laderas de Chavignol, en la denominación Sancerre: una impronta mineral y vibrante.
- Vinificación: métodos tradicionales y crianza en barricas para lograr una expresión pura y una tensión característica.
Notas de cata del vino Domaine François Cotat Sancerre Caillottes 2018
A la vista: color dorado pálido, de limpidez cristalina, que revela una textura sedosa y un brillo mineral.
En nariz: aromas de lima fresca y pomelo rosa, seguidos de un toque de boj y una nota salina, como una brisa marina sobre las laderas.
En boca: entrada viva y precisa, sostenida por una acidez marcada y una mineralidad calcárea, antes de un final largo y salino de discreta elegancia.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco de tipo Borgoña para revelar toda su pureza.
Anada 2018
Una anada marcada por una frescura deslumbrante, en la que la tensión y la mineralidad se expresan con una precisión excepcional.
- Potencial de guarda: de 5 a 8 años; conservar en un lugar fresco y protegido de la luz.
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