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Borgogna
| Chablis Grand Cru
Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2003
97471
Bianco
75cl
90/100
90/100
18.5/20
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Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2003 : un vino bianco dai suoli argillo-calcarei di Valmur. Vinificato in botti, offre una mineralità salina, note di agrumi e una bocca precisa. Perfetto con i frutti di mare, può invecchiare 5-8 anni.
Domaine François Raveneau
Pilastro di Chablis, questo domaine familiare incarna l'alleanza tra tradizione borgognona ed esigenza viticola. Da generazioni, plasma vini di rara precisione, radicati nei versanti calcarei della regione.
- Terroir : Le viti affondano le radici nei suoli cretosi dell'appellation Chablis Grand Cru, dove il clima di Valmur, inondato di luce, rivela una mineralità unica.
- Vinificazione : Rese contenute, affinamento in botti di rovere usate e pazienza sono i pilastri di una vinificazione che privilegia la purezza e la tensione.
Note di degustazione del vino Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2003
- All'occhio : Veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza setosa, che tradisce una maturità armoniosa e una texture quasi gessosa.
- Al naso : Prima note di agrumi canditi – lime e pompelmo – che lasciano spazio a effluvi di pietra focaia, miele d'acacia e un tocco salino, firma dei grandi terroir di Chablis.
- In bocca : L'attacco è vivace, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità tagliente, mentre la materia, densa ed elegante, si allunga in un finale lungo, segnato da sfumature di nocciola tostata e un tocco di gesso.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da vino bianco di Borgogna, ampio e svasato, per liberare tutta la complessità aromatica.
Annata 2003
Un'annata calda e precoce, in cui la maturità delle uve ha concentrato gli aromi preservando al contempo un'acidità vibrante, caratteristica dei grandi Chablis.
- Potenziale di invecchiamento : Al suo apice oggi, questo vino può ancora migliorare per 5-10 anni, a condizione di essere conservato in condizioni ottimali – cantina fresca, al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura.
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Pilastro di Chablis, questo domaine familiare incarna l'alleanza tra tradizione borgognona ed esigenza viticola. Da generazioni, plasma vini di rara precisione, radicati nei versanti calcarei della regione.
- Terroir : Le viti affondano le radici nei suoli cretosi dell'appellation Chablis Grand Cru, dove il clima di Valmur, inondato di luce, rivela una mineralità unica.
- Vinificazione : Rese contenute, affinamento in botti di rovere usate e pazienza sono i pilastri di una vinificazione che privilegia la purezza e la tensione.
Note di degustazione del vino Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2003
- All'occhio : Veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza setosa, che tradisce una maturità armoniosa e una texture quasi gessosa.
- Al naso : Prima note di agrumi canditi – lime e pompelmo – che lasciano spazio a effluvi di pietra focaia, miele d'acacia e un tocco salino, firma dei grandi terroir di Chablis.
- In bocca : L'attacco è vivace, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità tagliente, mentre la materia, densa ed elegante, si allunga in un finale lungo, segnato da sfumature di nocciola tostata e un tocco di gesso.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da vino bianco di Borgogna, ampio e svasato, per liberare tutta la complessità aromatica.
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Un'annata calda e precoce, in cui la maturità delle uve ha concentrato gli aromi preservando al contempo un'acidità vibrante, caratteristica dei grandi Chablis.
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