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Il Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2023, proveniente dai suoli kimmeridgiani di Chablis, rivela aromi di frutti bianchi e di pietra focaia. La sua bocca vivace e salina, tipica dei grandi terroir, si abbina con ostriche, molluschi o formaggi di capra. Invecchiamento: 10-15 anni.

Domaine François Raveneau
Pilastro dei grandi vini di Chablis, questo domaine familiare incarna l'esigenza di un terroir d'eccezione e di una tradizione viticola intransigente.
- Terroir: 7,5 ettari in Premiers e Grands Crus, su suoli kimmeridgiani con marne calcaree, che plasmano vini di una mineralità cristallina.
- Vinificazione: affinamento in botti di rovere usate, rispetto del frutto e della tensione naturale dello Chardonnay, senza artifici.


Note di degustazione del vino Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2023

All'occhio: una veste oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza setosa, come il bagliore di una pietra levigata dal tempo.
Al naso: aromi di mela verde e di pera Williams si intrecciano a note di fiore di biancospino, prima di lasciare spazio a un tocco di selce e a una sottile salinità iodizzata.
In bocca: una trama densa e vibrante, sostenuta da un'acidità precisa e da una mineralità gessosa, che si allunga in un finale lungo e salino.

Servire a 11°C in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la purezza.


Annata 2023

Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si rispondono con armonia.
- Potenziale di invecchiamento: 15-20 anni, da conservare in una cantina fresca (10-12°C) e al riparo dalla luce.

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