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Borgogna
| Chablis Grand Cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021
115195
Bianco
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Il Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021, nato dai suoli kimmeridgiani di Chablis, è uno Chardonnay minerale ed elegante. Le sue note di agrumi e pietra focaia precedono una bocca vivace e setosa. Perfetto per una conservazione fino al 2075, esalta i frutti di mare e i formaggi stagionati.
Domaine Vincent Dauvissat
Una tenuta familiare radicata nelle colline di Chablis, dove il tempo scolpisce vini di una purezza rara.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, nell'appellazione Chablis Grand Cru – un terroir che conferisce ai vini la loro firma minerale e la loro tensione caratteristica.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in botti di rovere per un'espressione al tempo stesso precisa e profonda dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una brillantezza che ne annuncia già la vivacità.
Al naso: Aromi di agrumi canditi – arancia e limone giallo – seguiti da note di mela croccante, pera matura, poi da un tocco salino che ricorda la selce, prima di aprirsi su una sottile vaniglia legnosa e una punta di anice.
In bocca: Texture densa e vellutata, sostenuta da un'acidità vivace che sottolinea la mineralità gessosa del terroir, per un finale lungo, teso e di un'eleganza persistente.
Servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, in cui l'equilibrio tra maturità e tensione minerale si esprime con rara precisione.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare da 10 a 15 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per un'evoluzione armoniosa verso note più complesse.
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Una tenuta familiare radicata nelle colline di Chablis, dove il tempo scolpisce vini di una purezza rara.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, nell'appellazione Chablis Grand Cru – un terroir che conferisce ai vini la loro firma minerale e la loro tensione caratteristica.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in botti di rovere per un'espressione al tempo stesso precisa e profonda dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021
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Al naso: Aromi di agrumi canditi – arancia e limone giallo – seguiti da note di mela croccante, pera matura, poi da un tocco salino che ricorda la selce, prima di aprirsi su una sottile vaniglia legnosa e una punta di anice.
In bocca: Texture densa e vellutata, sostenuta da un'acidità vivace che sottolinea la mineralità gessosa del terroir, per un finale lungo, teso e di un'eleganza persistente.
Servire tra 10 e 12°C, in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
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