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Borgogna
| Chablis Grand Cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021
117321
Bianco
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93-96/100
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Il Chablis Grand Cru Les Preuses 2021 del Domaine Vincent Dauvissat affonda le radici nei suoli kimméridgiani del clima omonimo. Questo Chardonnay, fermentato in vasca e affinato in botte, rivela aromi di agrumi e fiori bianchi, sostenuti da una mineralità salina. In bocca, la sua tensione vivace e la sua texture seta si equilibrano con precisione. Da degustare fino al 2035, sublima ostriche e pesci alla griglia.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familiale radicato nelle colline di Chablis, dove l'eredità borgognona si trasmette con una rarità esigenza.
– Terroir: Suoli kimméridgiani della Côte des Preuses, terroir d'eccezione che plasma vini di una mineralità cristallina e di una tensione unica.
– Vinificazione: Metodi tradizionali, fermentazione in vasca e in botte, affinamento paziente per rivelare la purezza dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021
All'occhio: Veste di un oro pallido con riflessi verdi, di una limpidità seta e di una brillantezza minerale.
Al naso: Aromi di scorza di lime, fiori di biancospino e pietra focaia, sottolineati da un tocco salino.
In bocca: Texture ampia e vibrante, sostenuta da un'acidità precisa e una mineralità gessosa, per un finale lungo e persistente, dove si intrecciano freschezza e complessità.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da vino bianco di Borgogna per esaltarne la purezza.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, dove l'equilibrio tra maturità e tensione minerale si esprime con un'eleganza rara.
– Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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Un domaine familiale radicato nelle colline di Chablis, dove l'eredità borgognona si trasmette con una rarità esigenza.
– Terroir: Suoli kimméridgiani della Côte des Preuses, terroir d'eccezione che plasma vini di una mineralità cristallina e di una tensione unica.
– Vinificazione: Metodi tradizionali, fermentazione in vasca e in botte, affinamento paziente per rivelare la purezza dello Chardonnay.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021
All'occhio: Veste di un oro pallido con riflessi verdi, di una limpidità seta e di una brillantezza minerale.
Al naso: Aromi di scorza di lime, fiori di biancospino e pietra focaia, sottolineati da un tocco salino.
In bocca: Texture ampia e vibrante, sostenuta da un'acidità precisa e una mineralità gessosa, per un finale lungo e persistente, dove si intrecciano freschezza e complessità.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da vino bianco di Borgogna per esaltarne la purezza.
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Un'annata segnata da una freschezza vibrante, dove l'equilibrio tra maturità e tensione minerale si esprime con un'eleganza rara.
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