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Il Chablis Grand Cru Les Clos 2009 del Domaine Vincent Dauvissat trae la sua mineralità dai suoli kimmeridgiani di Chablis. Questo Chardonnay seduce con il suo naso floreale e le sue note di agrumi. La bocca, setosa e gessosa, offre un finale salino. Ideale fino al 2035 con ostriche o pesci.

Domaine Vincent Dauvissat
Erede di un savoir-faire familiare radicato nelle colline di Chablis, questo domaine incarna la rara alleanza tra tradizione e precisione.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani gessosi, ricchi di fossili marini, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una tensione caratteristica dei Grands Crus di Borgogna.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere controllato, nel rispetto della purezza dello Chardonnay, per cuvée al tempo stesso profonde e di un'eleganza vibrante.

Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009

All'occhio: Veste dorata dai riflessi verdi, di una limpidezza setosa, che tradisce una materia al tempo stesso densa e aerea.
Al naso: Aromi di fiore di biancospino e lime si intrecciano a note di pietra focaia e cotogna matura, prima che un tocco salino venga a sottolineare la mineralità del terroir.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una texture gessosa; il finale, lungo e salino, rivela accenti di agrumi canditi e una persistenza minerale ammaliante.
Servire tra 12 e 14°C, in un calice da vino bianco tipo Borgogna per esaltarne la complessità.

Annata 2009

Un'annata generosa, segnata da una maturità ottimale delle uve, che offre vini al tempo stesso ricchi ed equilibrati, dove la mineralità rimane il filo conduttore.
- Potenziale di invecchiamento: Da gustare fino al 2035, a condizione di conservarlo in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.

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