Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2013

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Il Chablis Grand Cru Les Preuses 2013 di Vincent Dauvissat, nato sui versanti calcarei di Chablis, rivela note di agrumi e pietra focaia. La sua bocca, tesa e minerale, seduce per la freschezza e la texture vellutata. Perfetto per 10-15 anni di invecchiamento, esalta i frutti di mare.

Domaine Vincent Dauvissat
Una tenuta familiare radicata nel cuore di Chablis, dove la tradizione borgognona si fonde con una ricerca intransigente della purezza.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, sui versanti ripidi dei Grands Crus di Chablis – un terroir che imprime ai vini una mineralità gessosa e una tensione vibrante.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, con un intervento minimo per preservare l'espressione franca dello Chardonnay e la firma salina del climat Les Preuses.

Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2013

All'occhio: Veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture setosa e una densità promettente.
Al naso: Aromi di limone candito, fiori d'acacia e mela verde si dispiegano in un'armonia fresca, prima di lasciare spazio a note più profonde di pietra focaia e conchiglie, firma di un terroir marino.
In bocca: L'attacco è vivace e preciso, sostenuto da una acidità tesa che si allunga in una mineralità gessosa, mentre il finale salino e persistente evoca la salsedine di una riva borgognona.
Servire tra 10 e 12°C in un calice da vino bianco di Borgogna, per liberare tutta la complessità di questo Grand Cru.

Annata 2013

Un'annata segnata da una maturità lenta e una freschezza preservata, che offre vini di un'eleganza classica e di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: Da gustare fino al 2030, e oltre, a condizione di conservarlo in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.

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